【做好的烧麦是蒸熟保存吗 烧麦上气蒸多长时间】
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做好的烧麦是蒸熟保存吗最好是生烧麦保存 。
做烧麦通常会先将里面的馅料做好拌匀 ， 然后再用烧麦皮包裹成型，如果想一次性多做点以备后续食用的话 ， 建议将包好的生烧麦摆入保鲜盒，然后密封放在冰箱冷冻保存，下次想要吃的时候可以取出来蒸熟，这样能最大限度的保持烧麦的风味儿，尽量避免蒸熟后冷冻保存，容易导致鲜味儿流失 。
蒸熟的烧麦怎么储存冷藏或冷冻都可以 。
如果是烧麦已经蒸熟了需要继续存储的话，建议将其用保鲜盒一个个摆好，然后密封分批放入冰箱冷藏或冷冻，通常冷藏保存烧麦可以保存3天左右，而冷冻保存烧麦可以存放1个月左右 ， 需尽快食用完毕，因为已经蒸熟的烧麦容易因久放导致风味改变、口感变硬，甚至变质 。
烧麦上气蒸多长时间蒸10分钟左右 。
由于烧麦包好之前 ， 其中的糯米是已经提前蒸熟过的，里面的馅料也都入锅炒熟了的，因此实际上蒸烧麦是非常快熟的，只需将其外层的烧麦皮蒸熟就行了，这个时间大约是锅里水开后放入烧麦，然后继续大火蒸10分钟即可熟透出锅享用 。
烧麦怎么蒸皮才不会硬1、外皮要薄烧卖的皮特别?。负跏峭该鞯?，隔着皮可以看到里面的馅料，这样皮薄的烧麦才能蒸出来口感软硬适中，如果皮厚的烧麦 ， 就会口感发硬 。
2、蒸之前在表皮喷水这是蒸烧麦的一个小技巧 ， 一定要在蒸烧麦放入锅里时，往它的表面喷水，这样擀烧麦皮的时候，能缓解由于加许多面粉压出荷叶裙边的外形引起的外皮干硬现象 ， 如果不喷水的话 ， 蒸好的烧麦皮会很干 ， 尤其是买那种饺子皮做出来的烧麦，会更加干硬 。
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