北京小吃都有哪些 北京小吃都有哪些店


北京小吃都有哪些 北京小吃都有哪些店

文章插图
北京最具人气十大美食街是什么?北京十大美食街分别是:
1阜成路“超级大饭”一条街 。
2慧忠路、大屯路北部的餐饮霸主 。
3霄云路小资餐厅聚集地 。
4莱太后起之秀的美食街 。
5簋街“麻小”活跃的不夜街 。
6苏州街蓄势待发的潜力食街 。
7平安大街见证历史的美食街 。
8方庄夜宵火爆的美食街 。
9前门老字号汇集的一条街 。
10广安门麻辣主打的风味食街 。
北京十大最便宜的小吃?焦圈、豆汁、豌豆黄、排叉、油茶面、锅贴、卤煮、驴打滚、茯苓夹饼、糖葫芦
北京小吃很多,可以去护国寺小吃,那里比较全 。另外很多网上都有,可以网购 。
北京十大必买特产零食?蜜麻花、糖葫芦、驴打滚、小米黄、艾窝窝、北京小酥 。
只要你知道的北京特产你都能在这里买到,而且都是单独小包装,很方便携带和保存,而且口味十分正宗,最重要的是北京特产食品里面,御食园的礼盒颜值简直无敌了,完全碾压其他品牌,所以如果是打算送人,直接选择御食园礼盒就对了,比较有代表的就是京城十三绝啦 , 送人太有面啦!
北京美食?北京烤鸭、炙子烤肉、卤煮、涮羊肉、炸咯吱、驴打滚、爆肚、炒肝儿、糖火烧、面茶等 。北京,简称“京”,古称燕京,北平,是中华人民共和国的首都、直辖市、国家中心城市、超大城市,国务院批复确定的中国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心 。
老北京小吃都有哪些?老北京的小吃最熟悉的不过是炒肝、爆肚、卤煮等等,其实有些偏门的小吃也非常美味 , 今天就给大家列举两种,自诩是老北京的诸位,看看你都听说过吗?
羊霜肠
十冬腊月、大雪纷飞,人们总要贴点膘才好御寒 。《都门杂咏》说“严冬烤肉味堪饕”,可那是朱门酒肉,老百姓吃点什么好呢?羊霜肠则是普通人的赏心乐事了 。
羊霜肠,其实就是鲜羊血过滤后,加少量淀粉 , 灌入洗净的羊肠子里 。由于羊肠为白色,像挂了一层霜一般,所以就称为羊霜肠 。其实放眼全国 , 这路吃食并不新奇,东北、内蒙牧区常吃的血肠就是它 。
有意思的是,老北京的居民以旗人占大多数,满蒙地区流行的血肠在他们进关以后,其实很少在清代北京宴席的历史记录中出现 , 而是见于各小吃摊 。更为有意思的是,经营羊霜肠的多为回民,但是他们自己却不吃 。
按照伊斯兰教的规矩 , 是不吃血的,所以羊霜肠不属清真小吃 , 但是却大多出售于回民的羊肉床子 。我做老北京的口述历史时发现过一个特别有意思的现象,就是旗人聚居的地方总会有回民 。回族人善经营,清代的旗人有铁杆庄稼,又不差钱,所以也就形成了回民会经营一些个别不是跟教义太打架的美食品种 , 但是自己却不吃 。
具体说到羊霜肠的吃法 , 跟满蒙地区就有所不同 。常见的是加葱姜花椒大料炖煮,然后切片浇汤,再佐以麻酱、香菜等调料 。这种做法虽然不多了,可在今天的市面上还能寻到 。再一种做法,估计已经是绝迹了 。这种羊霜肠类似于煎灌肠,就是切成片,放在铛上爆煎 , 口感是外酥里嫩,我是更怀念这种吃法 。
炸三角
炸三角是老北京回汉两教共享的美食小吃 , 回民的炸三角多为素馅,汉民的则是以猪肉韭菜为主料 。听着感觉类似于炸饺子,但吃起来却完全不同,都是馅儿活,怎么会不一样呢?

相关经验推荐