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米糕是生活中比较常见的一种糕点，它的口味比较丰富，吃起来香甜可口，口感松松软软的，深受人们喜欢 。有些人会自己在家里面做米糕吃，尤其是女性朋友们 。做米糕是有一定技巧的，一般都是用热水蒸的，不适合用冷水蒸 。
米糕用冷水蒸还是热水蒸米糕用热水蒸 。
一般建议在水煮沸后蒸米糕 。如果在冷水中煮沸 ， 在煮沸的过程中会产生蒸汽 ， 蒸汽会融入到米糕中，使米糕变得非常柔软、腐烂，不会成形，从而影响米糕的口感 。
蒸米糕时，在锅上用热水可以使蒸米糕的味道更柔和 。在冷水中煮米糕时，容易使米糕不成形 。毕竟，蒸汽是在加热过程中产生的 。在蒸米糕的时间控制上，蒸20-25分钟后即可食用 。当蒸过的米糕太粘时，通常是因为面糊太薄，或者煮的时间比较短 。
蒸米糕时，最好把它放在热水锅里，这样蒸出来的米糕会软糯甜 。如果直接用冷水放入锅中，加热时会产生蒸汽，进入糕点，最终蒸出的糕点非常柔软、腐烂，可能不会成型，影响口感 。
米糕的制作方法首先要准备的配料是大米、酵母、牛奶和糖 。首先，准备适量的大米，将大米洗净，然后浸泡大约6小时 。6小时后，将大米放入蒸煮机，然后加入适量温牛奶、酵母和糖 。如果你不喜欢它太甜，你可以少放点糖，搅拌均匀 。
【米糕用冷水蒸还是开水蒸-米糕用什么水蒸好】然后将打好的米糊倒入容器中，盖上保鲜膜，静置半小时后苏醒 。半小时后，用筷子像排气管一样搅拌 。然后把米糊倒进容器里，在锅里蒸一下 。这大约需要20分钟，但不要急着打开盖子，熄火后炖5分钟左右 ， 然后你可以把它拿出来冷却 。
米糕的制作技巧1.如果你不抓住果肉，很容易把它煮开 。我们可以先在一个大锅里煮一壶水，用水加热米糊，在一个小盆里加糖和水 ， 放在一个大锅里，用水融化 ， 然后加米粉 。重复几次，使面糊的粘度适中 ， 因为如果面糊太厚，里面会是蜂窝状的，如果面糊太薄 ， 它会被卷起，不新鲜，没有韧性 。
2.米糕蒸好后，关火煮3~5分钟后再揭盖，可有效避免米糕回缩 。它可以使米糕看起来更好 。
3.发酵完成后，如果温度太低无法发酵，可以准备一个大的泡沫盒 ， 然后将米浆和一碗沸水放在一起，米浆可以快速发酵 。
以上就是米糕用冷水蒸还是开水蒸-米糕用什么水蒸好的内容 ， 下面小编又整理了网友对米糕用冷水蒸还是开水蒸-米糕用什么水蒸好相关的问题解答，希望可以帮到你 。
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发糕是冷水还是开水上锅?发糕是冷水上锅还是热水上锅 冷水 发糕建议冷水上锅 。热水上锅情况下,酵母菌还没有发挥作用,就会被高温灭菌,这样蒸出来的发糕个头小 。如果将发糕冷水上锅,锅 。
蒸发糕是冷水下锅还是热水下?发糕是冷水上锅还是热水上锅 冷水 发糕建议冷水上锅 。热水上锅情况下,酵母菌还没有发挥作用,就会被高温灭菌,这样蒸出来的发糕个头小 。如果将发糕冷水上锅,锅 。
做米糕的米用什么水泡?做米糕的米用请水泡发就可以了 。先将大米洗净,然后倒入清水泡发,泡发至能用手捏碎即可,随后倒入料理机打成米浆,将米浆倒出放入容器里加入酵母发酵,米浆发 。
蒸年糕和面配方?1、蒸年糕用普通的温开水和面 。2、食材:红枣适量,水适量,糯米粉800克 。3、准备开水,放置凉一会儿,水温不要太热 。4、盆内先少加入一点糯米粉,然后加水, 。
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