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月饼的保存是有一定讲究的 , 在包装月饼的时候,一般都会在包装袋里面放脱氧剂,这样可以延长月饼的保质期,起到很不错的保鲜作用 。月饼使用的脱氧剂一般是用30型,如果月饼特别大的话 , 可以用50型的脱氧剂,具体看月饼的大小 。
月饼脱氧剂用30型还是50型主要看月饼的大小,正常大小的月饼一般用30型的脱氧剂 , 超大号的月饼可能需要用50型的脱氧剂 。
脱氧剂30、50和100的区别是什么?事实上,这只代表了原材料的大小 。30型为1.5g,50型为2G , 100型为3G 。家长可根据您产品的包装尺寸选择脱氧剂型号 。一般情况下,数十克至100克的产品可选择30种,100克至200克的产品可选择50种,250克至450克的产品可选择100种 。脱氧剂产品在使用过程中会继续产生热量是正常的,因为其原材料与氧气发生反应,因此无需担心其质量 。
月饼包装的保存需要脱氧剂 。脱氧剂的作用是吸收月饼包装中空气中的氧气 , 从而保护月饼,延长其保质期 。
通常尽可能多地使用脱氧剂 。一旦打开 , 应在1小时内用完 。未使用的部分应及时密封存放 。如果长时间暴露在空气中,脱氧剂将吸收空气中的氧气并失去其功能 。
月饼为什么放脱氧剂减缓氧化变质 , 延长月饼的保质时间 。
脱氧剂和月饼安装在同一个容器中 。脱氧剂吸收容器内的氧气,使容器处于无氧状态,可以保存月饼 。但脱氧剂的原料必须反应稳定、无异味、无有害气体产生等副作用 。如果摄入,它也对人体无害 。脱氧剂一般以铁粉为基本原料 。在一般食品中使用时,可保持食品质量,延长保质期 。当用于健康食品时,它可以防止油脂氧化,防止褪色,保持营养 。除氧剂在国外已广泛应用于湿面包粉、湿面条、湿粉丝、湿零食、半干鱼制品等食品中 。
目前,脱氧剂的种类有瓜子型、烘烤型和槟榔型 。顾名思义,瓜子型脱氧剂能紧紧吸附包装袋,适用于瓜子、干果等产品;烘烤脱氧剂不会紧紧吸附包装袋,适用于各种蛋糕;槟榔脱氧剂是月饼专用脱氧剂 。
月饼的保质期有多久一般来说,未开封月饼的保质期为20~90天 。月饼的保质期主要受里面的馅料影响 , 也受包装的影响 。
水果馅的月饼只能保存大约一个月,而甜糖馅如豆沙和红枣则稍长一些 。其中,冰皮月饼的保质期最短,只有15~20天 , 需要在冰箱中存放这么长时间 。
拆开的月饼在室温下只能储存几个小时,在冰箱里只能再储存两天 。因此 , 最好尽快吃完月饼 。
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50克月饼放多少克脱氧剂?脱氧剂30型、50型、100型有什么区别呢?其实这只是代表原材料的大小而已 。30型的是1.5克,50型的是2克,100型的是3克 。亲们可以根据您产品包装大小来选择脱氧剂 。
125克的月饼要放多少型的脱氧剂?脱氧剂保鲜包装就是眼下行内较为普遍的一种包装模式 。其实它很简单,就是将烤熟稍微凉冻的月饼放进底托,然后放入包装袋,再放入一包脱氧剂,脱氧剂是根据月饼大 。
80克月饼放什么脱氧剂?月饼中使用的脱氧剂不是干燥剂 。目前市场上常用的脱氧剂一般为铁系脱氧剂,利用的是铁和氧的化学反应,以水和盐作为触媒,在促进本身反应的同时,因利用的是活性 。
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