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蛋糕有腥味怎么去除做出来的蛋糕如果有腥味的话，是无法去除的，只能采取掩盖腥味的做法 ， 如：
1、在蛋糕上面加入一些酸奶、水果等一起吃，可以掩盖蛋糕腥味 。
2、吃蛋糕的时候搭配果汁、牛奶、豆浆等饮品一起喝，能减轻蛋糕腥味 。
自制蛋糕如何去腥味1、选择新鲜的农家土鸡蛋，味道会没有那么腥 。
2、挤几滴柠檬汁在蛋液里面，可以祛除鸡蛋本身的腥味，也可以帮助蛋清打发起泡更持久 ， 还能使蛋糕有淡淡的柠檬清香味 。
【蛋糕有腥味怎么去除 让蛋糕有奶香味的方法】3、加几滴香草精或者香草籽 。香草有浓烈的香味 ， 可以掩盖鸡蛋本身的腥味 。
4、在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好，而且也打出来的蛋白也没有腥味 。不过加入的醋不可过多，少许即可 ， 否则酸味很重 。
5、在做蛋糕时加少许料酒可去除腥味，而且在打匀前加十分之一的清水 ， 蛋糕做出来会很嫩很好吃 。
6、做蛋糕的时候加入大概半勺朗姆酒 ， 不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香 。
7、加点塔塔粉或者吉士粉之类的也能很好的去蛋腥味 。
橙汁能去鸡蛋腥味吗有一定的作用 。
橙汁味道甘甜 ， 带有独特的橙子香味，加入蛋白里可以很好的掩盖去除蛋腥味，而且还能让做出来的蛋糕带有橙子的味道，但放之前一定要挑味道比较甜的橙子，否则带有酸味的橙汁在加热过程中会变得更酸，反而影响蛋糕的香甜味道 。
让蛋糕有奶香味的方法1、添加全脂牛奶牛奶之所以有非凡的奶香，是因为其中脂肪的挥发性而形成的，如果想要蛋糕带有奶香味，最简单的方法就是添加适量的全脂牛奶，其脂肪含量在3.0%以上 ， 不仅营养丰富 ， 而且奶香浓郁 ， 口感很好 。
2、加入蛋糕奶香粉蛋糕用奶味香粉按重量百分比计算由9-10%牛油、9-10%黄油、28-31%玉米淀粉、28-31%麦芽糊精、5-6%香兰素、1.2-1.3%乙基麦芽酚、6.5-7.5%二氧化硅、5.5-6.5%磷酸三钙以及0.4-0.45%奶味香精组成 。其制备方法即首先将牛油、黄油在40-50℃的水浴中溶解混合后，加入奶味香精充分混合得到混合液；然后将玉米淀粉、麦芽糊精、香兰素、乙基麦芽酚、二氧化硅、磷酸三钙置于料理机中充分混合；再将所得混合液加入料理机中混合均匀后即得蛋糕用奶味香粉 。
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