香油也叫麻油或者芝麻油，是生活中常见的食用油，这种食用油的营养价值特别高，那么香油属于凉性吗？香油属于凉性吗香油是热物不是凉物 。
香油，又称芝麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油 。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油 。部分地区亦指菜籽油 。
香油为什么有香味【香油属于凉性吗 香油属于凉性吗还是热性】 具有浓郁或显着的芝麻油香味 。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油 。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种 。
普通芝麻油有什么原因香味清淡，用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取 。由于芝麻油中含有一定数量的维生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化能力极强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存 。
食用油有哪些种类食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。
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