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蚕豆里面含脂肪吗【蚕豆里面含脂肪吗 蚕豆的热量高吗】有 。
蚕豆长于滋养补益 ， 有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤” 。蚕豆的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美 。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高 ， 很适宜制造各种营养食品 。
蚕豆的热量高吗高 。
每100克生蚕豆含有热量335大卡，煮过的蚕豆热量稍低，每100克约为280大卡，并且蚕豆还含有一定量的脂肪，蛋白质和糖类的含量也比多数豆类要高，因此蚕豆的热量是挺高的 。
蚕豆的功效作用1、延缓动脉硬化蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化 。
2、降低胆固醇蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。
3、防癌抗癌蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用 。
4、益气健脾传统医学认为它能益气健脾 ， 利湿消肿 。
5、健脑蚕豆可以调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用 。
蚕豆的禁忌是什么不可生吃因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素，它们都是对人体十分有害的物质，在用水浸泡和进行焯水后可使之失活，故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调 。
易过敏人群容易过敏的人要慎吃蚕豆，以免出现不同程度的过敏症状 ， 即俗称的“蚕豆病” ， 在儿童中较多见 。
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