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梭子蟹蒸几分钟梭子蟹蒸多久与其本身的大小有一定关系 。
在蒸锅烧开后，个头较小的3-4两重的梭子蟹蒸10-12分钟分钟左右即可，个头较大的梭子蟹一般要蒸15分钟左右，个头越大的梭子蟹需要蒸的时间就越长
梭子蟹清蒸前怎么处理梭子蟹在清蒸之前要将梭子蟹先清洗干净 。
盆中装水，在水中加入少量白酒，有助于去腥 ， 把买回来的梭子蟹放在盆中泡2小时，然后左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己 ， 右手用牙刷将蟹的8条腿、蟹钳和蟹脐刷洗干净，最后用清水冲洗干净即可下锅蒸 。
梭子蟹蒸出来都是水可能是由于其本身的质量不佳，质量不好的梭子蟹肉质饱满，鲜嫩肥美，而质量不好的梭子蟹肉质少 ， 壳也比较空，经过冷冻之后，其中的水分也比较多，经过解冻蒸煮之后，肉质本来就不多，冰一融化就变成了水 ， 从而会让人觉得梭子蟹蒸出来全都是水 。
梭子蟹反着蒸还是正着蒸一般蒸螃蟹都是反着蒸 。
【梭子蟹蒸几分钟 梭子蟹清蒸前怎么处理】一般螃蟹中的母蟹会有蟹黄，公蟹中会有蟹膏 ， 蒸蟹的时候将螃蟹反过来蒸 ， 能防止在蒸的过程中蟹黄和蟹膏被蒸软了流出来，反过来蒸，就算蟹黄蟹膏流动也是流在蟹壳里面，不用担心流到锅中，所以建议梭子蟹反着蒸 。
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