萝卜炖牛腩是一道用萝卜、牛腩为主要食材的美食 ， 牛腩性温 ， 过量食用容易导致上火 ， 而白萝卜性寒 ， 两者一起食用 ， 能起到寒热中和的效果 。萝卜炖牛腩味道鲜美 ， 营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分 ， 有较高的食用价值 。健脾开胃牛腩营养丰富 ， 富含蛋白质 ， 还含有多种氨基酸、微量元素 ， 有滋养脾胃的功效 ， 而萝卜含有丰富的膳食纤维、B族维生素及钾、镁等矿物质 ， 能推动肠胃的蠕动 ， 有利于食物消化吸收 ， 还能促进体内废物的排出 。
【萝卜牛腩煲的功效 萝卜炖牛腩的功效与作用】
预防贫血牛腩含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌等矿物质 ， 有强筋骨、益气血的功效 ， 适合筋骨酸软、贫血久病的人食用 。萝卜、牛腩中都含有丰富的铁元素 ， 铁质能促进血红蛋白生成 ， 能增强造血功能 ， 常吃萝卜炖牛腩能防治贫血症状 。
强健筋骨牛腩中含有大量的蛋白质 ， 还含有多种氨基酸 ， 能促进机体生长发育 ， 提高人体抗病能力 ， 有补中益气、强健筋骨的功效 ， 适合气短体虚、筋骨酸软、病后调养的人食用 。萝卜含有大量的维生素C、叶酸等成分 ， 维生素C为抗氧化剂 ， 能抑制黑色素合成 ， 还能防止脂肪沉积 。
增强免疫萝卜营养丰富 ， 含有大量的维生素C ， 还含有植物蛋白、维生素A、膳食纤维、铁、镁、钾等营养成分 ， 除燥生津、清热解毒的功效 ， 能促进人体新陈代谢 ， 有增强机体免疫力的作用 ， 牛腩中含有多种氨基酸 ， 还含有B族维生素、烟酸、核黄素及铁、钙、磷等成分 ， 能促进肌肉生长 ， 提高机体免疫功能 。
萝卜炖牛腩的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：萝卜炖牛腩含多种营养物质 ， 口味独特 ， 具有健脾开胃、强健筋骨、预防贫血的功效 ， 适合食欲不振、贫血久病、筋骨酸软者食用 。
2、禁忌人群：萝卜性凉 ， 体质虚寒、脾胃虚寒者不宜食用 ， 以免导致身体不适 。另外 ， 感染性疾病、肝病、肾病者慎食 。
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