【冰糖腌黄皮果的功效 黄皮果腌制用蜂蜜好还是冰糖好】黄皮果一般在夏天的时候上市 ， 很多人都会趁着这个时候腌制一点吃 ， 那黄皮果腌制用蜂蜜好还是冰糖好？黄皮果腌制用蜂蜜好还是冰糖好都可以 。
黄皮果不仅可以生吃 ， 而且还可以腌制之后再吃 ， 一般比较常见的腌制方法有冰糖黄皮、蜂蜜黄皮以及盐渍黄皮等 。
其中蜂蜜和冰糖都属于甜口的腌制方法 ， 可以中和黄皮果的酸味 ， 喝起来是比较甜的 ， 而且还具有止咳化痰的作用 ， 建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 ， 如果是用冰糖的话 ， 那么就需要先将冰糖敲碎一些 。
黄皮果腌制为什么要煮黄皮果本身的果皮比较硬 ， 在腌制的时候水分很难进入到里面 ， 而经过煮制之后 ， 黄皮果的果皮就会变得柔软 ， 此时也有利于糖分、盐分或者是其它成分进入到黄皮果的果肉里面 。
而且黄皮果在经过清洗之后也会沾染一定的细菌 ， 此时将黄皮果稍微煮一下的话也能起到杀菌消毒的作用 ， 防止在腌制的过程中出现变质的情况 ， 但要注意不要煮太长的时间 。
晒干黄皮果可以浸蜂蜜吗可以浸蜂蜜 。
晒干的黄皮果一般是可以直接吃的 ， 如果想浸蜂蜜也是可以的 ， 但是一般来说黄皮果在晒干之前都会先用白糖腌制一遍 ， 此时口感已经比较甜了 ， 如果再浸蜂蜜的话 ， 那么吃起来就会比较甜 ， 而且还会使人体摄入较高的糖分 ， 注意控制好食用量 ， 如果想要浸蜂蜜的话 ， 那么建议在晒之前先不要添加糖分 ， 直接晒 。
黄皮泡蜂蜜能储存多久冷藏1-3个月左右 。
虽然蜂蜜的保质期是比较长的 ， 但是因为黄皮中含有一定的水分 ， 会降低糖分的浓度 ， 所以如果是用来泡蜂蜜的话那么就需要置于冰箱中冷藏保存 ， 这样可以抑制酶和微生物的活性 ， 一般可以保存1-3个月左右 。
但建议最好是尽快吃完 ， 而且在吃的时候每次都要用干净、无水分的勺子舀出来 ， 然后再将其密封好 。
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