陈皮普洱的陈皮怎么做的( 二 )


④ 时间 。10分钟左右即可开汤品饮 。
⑤ 品饮 。热饮或者凉喝均可 , 凉饮风味更佳!
陈皮普洱的喝法① 投茶 。取普洱茶5克,陈皮2克(600毫升以上的煮茶壶为例) 。
【陈皮普洱的陈皮怎么做的】② 洗茶 。温杯后,盖碗内以沸水洗茶,弃去茶水 。
③ 投茶 。将洗茶后的茶叶,投入煮茶壶(建议银壶或陶壶) 。
④ 添水 。在煮茶壶(建议银壶或陶壶)加入六百毫升冷水 。
⑤ 煮茶 。开大火煮沸,转文火,慢煮半小时,以有“蟹眼”状小气泡为准 。

陈皮普洱的陈皮怎么做的

文章插图
陈皮,其实是我们平时所吃的橘子的皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮,由于其放置的时间越久,其药效越强,故名陈皮 。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原 。分布于长江以南各地区 。10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥,只有晒3年以上的才能称为陈皮 。广陈皮剥取时多割成3至4瓣 。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮” 。
陈皮的存储
避光、通风、阴凉处保存 。
1、无毒陈皮需要先处理
 陈皮来源于橘子,但为防止虫害,橘子通常都被喷洒了大量农药,即使用清水洗过,在橘子皮表面还会残留部分毒素 。因此,在制作陈皮之前,先要处理掉这些毒素 。具体方法是:①用清水冲洗掉橘子皮表面的污物,加清水适量(以盖过橘子皮5毫升水左右为宜)浸泡30分钟以上;②在适量碱水(500毫升清水中加入食用碱5~10克)中浸泡5~15分钟;③用清水冲洗3次左右 。2、然后把桔子皮晾晒干
3、放进蒸笼里
4、上锅蒸透
5、然后再晒干 , 这样子重复2次就成了 。
6、经过三蒸三晒后的果皮已经是香喷喷的了 , 赶紧密封 , 装进饼干罐里 。
 写上收藏的日期,就等着陈皮的诞生吧 。话说这样晾晒出来的陈皮是不会发霉生虫的,越陈越香呢 。
7、其实真正好的陈皮须经过九蒸九晒,但我们一般家庭做的话三蒸三晒就可以了 。
8、加点甘草增加甜味单纯晒干的陈皮是没有甜味的,要制作出咸甜适中的陈皮,还需要一种材料,即甘草 。在陈皮洗净后,在制作的第3步中,晒至半干时,将适量甘草放入水中熬煮,加盐和糖,配成自己喜爱的口味,然后加入半干的陈皮同煮,待煮至汤液浓缩时,泡一个晚上,让陈皮充分吸收,再拿出去晒干即可 。其余步骤不变 。

###其它资料参考###陈皮普洱茶 , 是说下面这种柑普茶吗?
这种是用正宗新会柑 , 掏出果肉 , 放入柑普茶,用自然晒干或烘干的方法让其干燥,存放一定的时间让新会陈皮与普洱茶互相陈化会更加好喝!
你可以关注一下微信公众号“新会陈皮村”,这个号会发布经常发布一些关于新会陈皮、柑普茶的相关知识!
希望的我回答能帮到你!

###其它资料参考###做陈皮的方法步骤如下:
每个橘子用盐把表皮搓洗干净
剥好的橘子皮在太阳下直接晒一天,做陈皮要看好天气预报,一定要连着天晴几天才行
晒过一天的橘子皮会干瘪很多 , 第二天上蒸锅蒸10分钟左右
再继续晒一天
第三天再蒸10分钟左右后去晒 。
###其它资料参考###1、把挑选好的干陈皮要经脱苦,把干陈皮用多量水浸泡变软,通过换水冲洗四五次 , 把原有的苦味带去 。
2、用比原料多一倍的清水加热至沸,跟已带走一部分苦味的陈皮一起煮,约煮4~5分钟,捞起,换水,按上步骤再煮一次以脱苦 。

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