###其它资料参考###众所周知，陈皮既是一种可以用来制作美味食物的材料，同时陈皮也是一种比较知名且应用比较广的中草药 。一般来说 ， 陈皮都可以在市场上买得到，如果平时就非常喜欢吃橘子的话 ， 也可以在家制作陈皮，可以更加经济实惠一些 。那么，怎样在家自制陈皮才是最简单的呢?
陈皮
陈皮是药典名，由橘的成熟果皮制成，故也叫橘皮 。其变种茶枝柑也可入药，称之为广柑皮，以未完全熟透、色青皮厚、个小无疤为上品 。成品每年晾晒一次，贮于阴凉干燥处，防霉、防蛀 。成品图为一年陈皮和十五年陈皮的照片 。自制的陈皮要比大生产的安全、卫生、道地 。孩子还是亲生的好 。
原料：广柑、饮用水 。
做法步骤：
第1步、广柑：2300克 。
第2步、用饮用水洗净表面 。
第3步、划十字 ， 使柑皮肉分离 。柑皮重425克，用剪刀剪成四片，备用 。柑肉榨汁 。
第4步、柑皮蒸5分钟 。
第5步、稍晾，穿串 。此后的柑皮不碰油、盐、生水 。
第6步、晾晒 。不要阳光直射 。
第7步、晾干后为一年陈皮，重132克 。
第8步、每年晾哂一次，去潮气、防霉、防蛀 。十五年后成十五年陈皮，如图 。期间，可取陈皮用甘草汁等蒸炙晾晒九次，制成九制陈皮也可用炼蜜浸炙晾晒 ， 制成蜜制陈皮 。
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