3、把煮好的陈皮太阳下晒至半干状态,不要晒太软 。
4、按甘草25克,水500克,陈皮(半干)500克即1:20:20的比例,先将甘草和水加热浓缩,使甘草风味尽量溶解出来.一直煮到总量只有约1/3余时,经过滤取滤液,渣可第二次再用.趁热加入半干状态的陈皮,轻轻搅拌 。
5、吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品. 当然,也可以更简单一些,将甘草烘干後放入搅拌机打成粉末,陈皮水煮後捞起挤干,撒上一层甘草粉,晒干後即成 。
###其它资料参考###提到陈皮,相信大家都认识它,毕竟它是我们日常生活中非常常见的一种药材,它是由晒干后的橘子皮所做成的,对于这一点很多人都知道,但是很多人家里都有橘子,却不会将橘子做成成品 , 这完全是一种资源浪费 , 那么陈皮是怎么做的呢?一起来了解一下吧 。
陈皮的原料要求 。
一定要选用最新鲜的黄色的橙子 , 剥掉皮之后,取果品的最外层作为原料 。
陈皮的制作方法 。
第一,制胚
首先要将拨下来的成品用特制的跑道跑下成品的最外层,布下的小皮为片状,不规整的圆形,一般上就叫做金钱皮,之后将这些金钱运加入卤水,放入缸内,在沸水中煮两分钟左右,然后用自来水进行漂洗,要洗的时间一般掌握在一天左右,然后将橙皮沥干水分,再用50%的食盐进行腌制 , 大概需要20天左右,然后捞出来晒干 。
第二,熬制
将甘草进行煮水,然后滤去渣滓之后进行浓缩,加入适量的砂糖,或者是糖精一起溶解制成原汁,准备使用 。
第三,浸渍、干燥
将橙皮坯放入缸中,用热水煮甘草汁,之后倒入缸中加盖,焖两个小时之后 , 取出成品及部分的资料,一起放在烘盘中进入烘房干燥,改造之后,再加入原汁,可重复多次,而最后一次加料干燥之后,加入成品重量1%的甘草粉 , 搅拌均匀既制作成陈皮 。
陈皮在我们日常生活中非常的常见,而且效果也非常的多,经常服用对身体健康大有益处,而且是一个能够治病且非常省钱的好方法 , 用陈皮泡水喝,有助消化和增加食欲的功效,也能够促进肠胃的蠕动 , 经常用陈皮泡水喝,还具有祛痰止咳,消除肠道积气的功效,陈皮的功效很强大,大家需要进一步的去了解 。
###其它资料参考###1、制作陈皮首先就应该准备一些新鲜的香橙或者黄色的甜橙,然后把皮剥下来 , 把最外一层的陈皮制作成原材料,剥下来的陈皮需要用刨刀刨下最外层,剥下的小皮为片状不规则圆形 。
2、制作过程把陈皮全部弄好以后,就可以加入适量的盐,腌梅子的卤水 , 然后再加入一些明矾,一起放到缸里面浸渍,经过48小时后,捞出橙皮,在沸水中烫漂2分钟,立即在自来水中漂洗 。漂洗时间掌握在24小时左右 。而后将橙皮沥干水分,再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍 。盐渍20天左右,捞出干燥 , 即成橙皮坯 。
3、把甘草熬煮成水 , 然后把渣滓过滤掉进行浓缩,再加入适量的糖精以及砂糖溶解,制作成浓汁以后备用 , 将橙皮坯故人缸中,用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖,焖渍2小时后,取出橙皮及部分汁料,一起均匀放在烘盘中,送入烘房干燥 。待干燥后再加入原汁,可重复多次 。加甘草粉阶段:最后一次加料干燥后,出烘房即加入成品重量1%的甘草粉,拌合均匀 , 即成陈皮 。
4、在太阳下将橘皮风干,后存放于密封装置2~5个月,用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化;果皮软化后,将其捆绑固定 , 风干,然后再放到太阳下晒干就制作完成了,将其密封存放即可 。
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