【牛肉怎么做给小孩吃】牛肉儿童做法大全家常？
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牛肉怎么做给小孩吃：土豆烧牛肉材料： 土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许 。
做法：
1、准备好所有的食材 。
2、牛肉切小块冷水入锅焯烫 。
3、葱姜，调料准备好 。
4、炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻 。
5、加入白酒炒香 。
6、加入老抽炒至上色 。
7、再加入白糖继续翻炒 。
8、加入适量的开水 。
9、大火煮开中小火焖烧1个半小时 。
10、然后加入土豆和胡萝卜 。
11、继续烧制20分钟，加入盐调味 。
12、大火收汁即好 。
牛肉怎么做给小孩吃：湘西大块牛肉材料： 牛肉500g、青杭椒适量、干辣椒适量、油5g、盐4g、味精2g、烤肉粉5g、香料粉5g、蒸鱼豉油5ml 。
做法：
1、牛肉去表面筋膜，洗净待用 。
2、坐锅烧水，加姜片、二锅头 ， 整块牛肉下锅飞水 。
3、飞过水的牛肉顺着肉纹改刀成长条状 。
4、老卤水烧开，适当增加香料、自制香料粉和调料，改好刀的牛肉入锅卤40分钟 。
5、牛肉浸泡在卤水中3小时 。
6、青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用 。
7、牛肉逆着纹路切大片 。
8、坐锅起大油，下牛肉片跑油至表面焦枯，捞出沥油待用 。
9、坐锅起油，下姜蒜米干辣椒爆香 。
10、下青杭椒，加盐、味精，翻炒2分钟 。
11、下牛肉片，翻炒2分钟 。
12、撒蒸鱼豉油、自制烤肉粉，翻炒均匀出香 ， 起锅即可 。
牛肉怎么做给小孩吃：红焖砂锅牛肉材料： 牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量 。
做法：
1、准备好所有的食材 。
2、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块 。
3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净 。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料 。
5、倒入牛肉翻炒 。
6、烹入料酒炒香 。
7、加入白糖继续翻炒 。
8、再加入老抽和生抽 。
9、炒制牛肉上色关火 。
10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水 。
11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟 。
12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧 。
13、土豆绵软放入洋葱 ， 然后开大火 。
14、加入盐调味 。
15、淋入少许水淀粉勾薄芡 。
16、最后撒上香菜关火 。
牛肉怎么做给小孩吃：红酒烩牛肉材料： 牛肉400g、胡萝卜1根、西芹50g、洋葱50g、橄榄油适量、番茄酱150g、红酒300ml、香叶2片、胡椒粉5g、盐适量、姜适量、白酒适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、首先将胡萝卜滚刀切块、洋葱切块、西芹斜刀切块、姜切块、牛肉切块 。
3、锅中倒入小半锅清水，将牛肉下锅，加少量白酒 ， 盖上锅盖 ， 焯出血水后，捞出 。
4、锅中倒入油，下入姜块，煸炒数秒，加入洋葱煸炒，接着将牛肉倒入锅中 ， 翻炒片刻 ， 加入番茄酱翻炒均匀，倒入适量红酒，煮两分钟 。
5、待酒香味溢出，加入香叶、撒少许胡椒粉，倒入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖一个小时 。
6、然后加入胡萝卜、西芹，加盖，继续焖十分钟，最后加一勺盐，翻炒均匀 ， 就可以出锅了 。
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