板鸭煮多久？
文章插图
1.藕烧板鸭
（1）将买回家的板鸭给清洗干净，切成小块状 ， 藕，莴笋这些，给切成适合的块状 。
（2）锅中放入油，等油热好之后，加入蒜，干辣椒，花椒，炒香，再把板鸭下锅炒一下，接着加入清水 。
（3）等板鸭炖到七成熟 ， 我们再把藕还有莴笋给放到锅中，烧好后，撒上点盐 ， 便可以开动了 。
文章插图
主料：板鸭250g
辅料：味精适量、干辣椒适量
步骤一：板鸭切成小块 。
步骤二：锅里放适量水，把板鸭倒入煮 。
步骤三：加点干辣椒 。
步骤四：翻入砂锅中继续炖 。
步骤五：等汤汁收得差不多的时候关火 。
步骤六：加味精拌匀 。
步骤七：盛出就可以享用啦 。
###其它资料参考###步骤 1
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用鸭重量6.25%的盐加上少许花椒和小茴香炒出香味然后均匀涂抹在鸭身上腌制24小时
步骤 2
腌好的鸭洗干净上面的盐和花椒茴香滤干，放入烤箱180-190摄氏度烘烤 不同大小的鸭和烤箱烤的时间不同 ， 主要是把鸭烤干一点 我的鸭大概烤了一个小时吧 没有烤箱，现在是冬天也可以将腌过的鸭拿出去晒一天再卤，不过卤的时间就要加长 ， 把鸭卤熟（卤之前清洗掉鸭身上的盐，免得太咸）
步骤 3
将各种香料炒香后加入适量水 冰糖 生姜 生抽老抽 等 煮开20-30分钟使卤水充分入味 水不要放太多，就是看样子能刚刚覆盖鸭就好
步骤 4
放入烤好的鸭，啤酒 。煮10-30分钟根据鸭肉的软烂程度看时间，关火后泡数小时或者泡一夜入味 然后捞出风干 也可以放烤箱70度左右烘烤数小时烤干 就可以吃了
###其它资料参考###1、准备腊板鸭500g，料酒10ml、白萝卜500g、料酒10ml、姜四片、葱一根、蒜一个 。
2、板鸭去掉鸭屁股后切成中、大块 ， 在冷水中浸泡12小时 。
3、将白萝卜去皮后切除根部，将其余部分切成滚刀块备用，将葱切段 。
4、锅内烧热水，加入沥干的泡发腊板鸭块 。
5、再加入葱姜蒜和料酒，焖煮5分钟 。
6、加入白萝卜块和适量调料，焖煮15分钟后即可出锅食用 。
###其它资料参考### 酱板鸭制作过程
酱板鸭制作过程 ， 酱板鸭是非常出名的一道特色菜 ， 很多人平时吃饭的时候都会做一道正宗酱板鸭，那种味道真的是令人难以忘怀，那么下面就为大家分享酱板鸭制作过程 。
酱板鸭制作过程1鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚 。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了 ， 只有一点皮连着 ， 后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了
鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，我这次买的鸭子较?。?大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子 ， 建议用40克盐
抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末 ， 去腥 。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时
准备好卤制用的香料，下面图中从上到下，从左至右依次为：第一幅小图是较常见的卤料，分别有花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒和陈皮 。第二幅小图是豆蔻 。第三幅小图分别是甘草、丁香和小茴香 。第四幅小图是沙仁 。所有小粒香料装入香料盒
鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10分钟 。中间约20分钟的时候 ， 取出刷蜂蜜一次，再继续烤到时间
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