（一）是会去除本身带有清香，失去了做芹菜肉馅水饺的意义 。
（二）是会出现老筋等 ， 影响口感 。
（三）是可以充分利用芹菜本身带有的水分，免去再次加水的麻烦 。
（二）芹菜馅饺子的做法
用料：芹菜 2颗、牛肉馅 500克、葱末 20克、姜末 16克、酱油 20毫升、香油 50毫升、
盐 5克、姜粉 2克、面粉 600克、温水 适量 。
步骤：
1. 葱姜切末 ， 酱油，香油，盐准备齐
2. 芹菜洗净，芹菜叶不要扔掉
3. 然后放入锅中焯水捞出过凉水，控干水分备用
4. 然后剁碎备用
5. 把葱姜末，酱油，香油和盐，姜粉一同放入盆中拌匀
6. 在放入牛肉馅拌匀
7. 把芹菜碎放入拌和牛肉馅中
8. 拌均匀放一般备用
9. 面粉用温水和成面团，盖上保鲜膜松弛半小时
10. 揪出小面挤，擀成饺子片
11. 包入足量的芹菜馅
12. 捏合中间皮
13. 然后双手挤捏成饺子
14. 全部包完准备蒸饺子
15. 锅中放水，水开后分次下入饺子煮熟
16. 捞出吃饺子了
小 贴 士
芹菜馅在焯水中不能时间太长，要保持芹菜的营养 ， 面要和稍微软点，冬天易回硬防后面包饺子皮太硬不好捏合哦！
###其它资料参考###方法/步骤:
1.面粉放入少许盐用温水和成面团,盖上盖放置20分钟饧面 。
2.牛肉馅放入料酒,高汤顺一个方向搅拌,(没有高汤可以用水代替)让高汤融入到肉馅中,...
3.葱切碎,姜切碎放入肉馅中 。
4.放入盐,酱油,味素,调馅料搅拌均匀,最后放入食用油拌匀,最后放入食用油是为了锁住肉馅里是水分 。
【牛肉芹菜馅儿怎么调好吃】5.芹菜洗净用开水焯一下,放入凉水中,芹菜切碎挤出水分,放入肉馅中拌匀 。
文章插图
相关经验推荐
- 牛肉芹菜馅儿怎么做好吃
- 牛肉芹菜怎么做
- 牛肉青椒丝怎么炒好吃
- 牛肉青椒丝怎么炒好吃吗
- 牛肉青椒洋葱怎么炒
- 牛肉青椒洋葱怎么炒好吃
- 牛肉青椒洋葱怎么炒好吃又简单
- 牛肉青椒怎么炒的视频
- 牛肉青椒怎么炒的视频教程
- 牛肉青椒怎么炒窍门