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牛肉末怎么做给孩子吃( 四 )

生活百科牛肉


牛肉营养价值高，脂肪含量低，有补血养肝明目的功效，宝宝吃了还能增强免疫力 。牛肉味道鲜美 ， 但是烹饪方法或者火候掌握不好，很容易导致牛肉嚼不烂，塞牙 。那么牛肉怎么做软烂可口，孩子爱吃呢？今天我给大家介绍一种牛肉的做法---茄汁牛腩 。其口感牛腩软烂Q弹，加上粉糯的土豆，与香浓可口的汤汁融合在一起，酸酸甜甜的滋味，简直好吃得不要不要的 。
准备材料：牛腩600克西红柿4个土豆1个洋葱1个冰糖20克香菜1棵
选择牛肉最好选牛腩 ， 上面有些筋筋绊绊的，炖煮出来口感软烂Q弹，不塞牙 ， 特别适合宝宝和牙口不好的老人食用 。
西红柿从顶端划十字，用开水浸泡5分钟 。
剥去外皮 。
切成小块 。
洋葱切掉两头，再切成小块 。
土豆洗净去皮 ， 切成2厘米大小的方块 。
牛腩切成块状 。
牛腩冷水下锅，大火煮开，再煮5分钟 。撇去浮沫 。（牛腩冷水下锅 ， 可以慢慢煮出血水 。不可开水下锅，防止肉块表面遇热凝固，导致里面的血水出不来 。）
捞起牛腩 ， 备用 。
热锅放少许油，下入洋葱煸炒出香味 。
下入一半西红柿，炒出茄汁 。（另一半西红柿备用）
下入牛腩翻炒均匀 。加入1勺料酒，几滴老抽，1勺生抽 。
翻炒均匀 。
把炒好的牛腩倒入电压力锅里 ， 加入开水没过肉块即可 。
按压牛/羊肉键压40分钟 。待气阀落下，再加入20克冰糖，6克盐 ， 土豆和剩下的西红柿 。
再按压大火收汁煮10分钟，关火焖5分钟 。
香喷喷的茄汁牛腩就做好了，汁浓味美，诱人食欲，喜欢的朋友赶紧试试吧！
这个问题恰好我有经验，哈哈 ， 分享给大家 。
有一次带着孩子去参加一个著名婴幼儿营养师的讲座，老师看见我家宝宝时，说到 ， 孩子其他都挺好，不过建议给孩子吃点红色的肉，比如牛羊肉类，还告诉我一些具体烹饪方法 。
回家后我把新鲜的牛肉洗干净，切成小四方块放进高压锅炖 ， 因为给孩子吃，可以稍微软糯一些，有助于宝宝咀嚼 ， 然后把煮好的牛肉放进冰箱冷冻，每次下面条的时候给他拿一块剁碎放进去，或者可以煮粥的时候放进去 ， 孩子很喜欢吃，还比较有营养，这个方法适合一岁以上的宝宝 。
还可以在网上找到做肉肠的方法 ， 把牛肉做成火腿肠的样子，平时吃饭的时候给他加个餐，宝宝很喜欢 。
也可以给宝宝做牛肉烧胡萝卜，或者烧土豆，这个方法适合一岁半以上的宝宝 。
牛肉含有丰富的蛋白质 ， 脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分 。其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 。所以平时宝妈们可以试着给孩子做做，愿孩子们 健康 茁壮成长！
我来介绍一下牛肉辅食的三种不同的做法 。
国际惯例 ， 先讲牛肉的对宝宝有哪些益处和怎么挑选牛肉 。
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，这是人体生长发育不可或缺的重要营养素 。
还含有保持粘膜和皮肤 健康 的维生素B2，能够维持神经功能正常的维生素B12，帮助蛋白质的分解与合成的维生素B6和泛酸等 。
头发、皮肤的营养状态和泛酸息息相关，可以预防和改善宝宝头发稀疏、干燥、发黄等发质问题 。
另外，还含有丰富的矿物质，如锌；铁、烟酸等 。
牛肉建议在出生后9 个月左右开始添加 。记住啦，宝宝吃肉的顺序是“鸡肉→猪肉→牛肉” 。

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