手工茶叶怎么辨认 _茶叶

买茶必学技能：如何辨别手工茶和机器茶你知道吗？？

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手工茶和机制茶还是有区别的，首先是机制茶茶形油黑，手工茶茶形乌润；机制茶茶形都一样死板呆滞，手工茶茶形不可能完全一致；机制茶金毫极少且紧贴茶表面，手工茶金毫比较松抛易散；机制茶叶底暗黑无光泽，手工茶叶底亮泽度较高。以上这些是基本的辨别方法。

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楼上说的制作方法大家是看不到的，只能看到成茶。成茶最明显的辨别方法：手工茶：条形略弯曲，外观比较难看一些，颜色也较暗，香气较明显。机器茶：条形比较直，外观比较漂亮，颜色明亮，香气较手工茶差一些。
现在的茶叶基本上都是机器炒制，或是半人工半机器炒制，人工炒制的成本较高。真正的名优茶有小部分是纯手工炒制，如洞庭碧螺春，西湖龙井，六安瓜片，太平猴魁等，这些茶也只是小部分。现代人喝茶只注重外形，即用“眼睛和耳朵喝茶”，而不是用嘴巴喝茶舌头品茶，忽略了茶叶本质味道，反而偏向看相，就像选美女一样，只注重外表，不注重内质。总之，不管是手工茶还是机器茶，不靠自己的舌头，茶叶再漂亮，听人家说的再好也没用。
###其它资料参考###1、外观不同
机制茶做出来的茶叶外观比较好看，每个茶叶的大小颜色相差无几。
【手工茶叶怎么辨认】手工茶的外观不太美观，每个茶叶的大小颜色有着很大的区别。
2、制作方法不同
机制茶通过机器来揉茶，省时省力，并且机器揉捻多少会揉出一些难以解散的小团。
手工茶通过手工来揉茶，耗时耗力，能在茶汁溢出、揉捻适度的那一刻完成揉捻。
3、口感不同
机制茶的口感较差，在机器揉制的过程中会失去原本的一些茶味。
手工茶的口感要更加鲜美。
4、产量不同
机制茶的速度快，生产效率高。
手工茶的生产效率极低。
在相同的时间内，机制茶的生产效率为手工茶的十倍。
5、价格不同
机制茶的市场价格普遍在30-50左右。
手工茶的市场价格市场价格在60-100 ，一些珍贵的茶叶价格自然也就更高。

###其它资料参考###人工炒茶学名手制茶，与机制茶相对，两者品质最大的区别莫过于杀青和理条：手制茶杀青在炒锅中进行，以抛、闷、炒结合为方法，在什么时刻用什么方法，由茶师依靠感观评判、控制，因此灵活，而机器杀青只能以鲜叶含水程度、投叶量和时间为控制点，比较机械，并且目前所有杀青机器都存在排湿散热不佳的毛病，所以制出的成茶，品质要大大逊于手工茶。
在理条方面，手制茶所用的手法就很多很复杂了，不加详谈，但有一点可以肯定的是，所有机器理条的方法，都是在手制茶的基础上逐渐开发出来的，所以灵活性也不能与手制茶相比。
但机制茶无论是杀青还是在理条方面，一致性都很好，每一批成茶的品质和造型，几乎都是相同的，缺少了创造性，多出了标准化。
茶叶的手工炒和机械炒的区别：
1、外形。机器炒制的茶叶比较宽、扁，颜色嫩黄，相对比较疏松；手工炒制的由于炒制温度高，茶叶比较紧细，颜色比较翠绿。
2、冲泡。机器炒制的茶叶由于密度相对较小，冲泡后经过一段时间才会下沉，下沉速度较慢；手工炒制的由于密度相对较大，下沉速度快。