温馨提示：粥的包容性很大，可以和很多食材一起煮 。但给宝吃的粥不是要一味的颗粒细小 ， 粥软烂无比 ， 添加的食材颗粒大小要根据宝宝咀嚼能力及时调整。
2 牛肉香肠
参考月龄：1岁以上
食材准备：鲜牛肉 胡萝卜 面粉 淀粉 鸡蛋
辅助工具：裱花袋（保鲜袋） 锡箔纸
制作方式：
1 牛肉洗净、沥干，然后切小块 。碰到有筋膜的要去除 。
2牛肉块放入清水中浸泡，中途可多次换水 ， 浸泡出血水后再捞出沥干 。
3 胡萝卜去皮切小块 。
4 依次把牛肉块、胡萝卜、面粉、淀粉、鸡蛋放入辅食机里搅拌成泥 。（若宝宝对鸡蛋过敏 ， 可以将鸡蛋换成清水）
5 将搅打好的肉泥放入裱花袋里 ， 顶部剪一个小口 。
6 锡箔纸弄成小块的正方形，然后肉泥挤上去 。最后卷成糖果状 。
7 全部卷好后 ， 冷水上锅蒸 。水开后再蒸40分钟就差不多啦 。
8 最后去除锡箔纸 ， 牛肉香肠就完成啦 。香肠还是温热时候可以直接给宝宝吃，凉了或者放冰箱之后就不要给宝宝吃了，可以在下面条、煮粥时候添加进去 。
3 牛肉松
参考月龄：9个月以上宝宝
食材准备：鲜牛肉
辅助工具：保鲜袋 擀面杖（啤酒瓶）
制作方式：
1 牛肉切成方形小块，冷水入锅，加入生姜片大火焯出血沫后去除，最后捞出牛肉 。
2 重新起锅，倒入牛肉块煮至软烂 。（用高压锅直接压最好，省时间、软烂度也好）
3 牛肉煮好后冷却、沥干 。然后转入保鲜袋里，用擀面杖压散 。
4 起锅开小火，倒入牛肉，小火慢炒 。炒至八分干左右取出 。
5 将炒过的牛肉倒入辅食机 ， 搅打蓬松 。
6 重新倒回锅内，开小火继续慢炒，一直炒至牛肉干透为止 。如果觉得还不过蓬松可以放入辅食机在搅拌一次 。
7 最后出锅，彻底冷却后转入干燥的密封罐保存，然后再给宝宝添加到辅食里去吃 。
上图的牛肉松图是来源于网络，因为早些前我做的肉松图片丢了，所以网上找了张来凑数 。宝妈们别介意啊～
###其它资料参考###牛肉给小孩吃的做法：
用水把牛肉煮熟，再捞出，顺着肉丝的方向一丝丝撕碎，再用绞绊机打成泥状 。10个月以下没长牙的话要打的细腻一点，如果长牙就不用太细 ， 有利于锻炼咀嚼能力 。
做法：把青菜切碎后和牛肉一起打成泥状，锅里放几滴油，把打碎的菜肉泥下锅炒，放少量的盐炒熟，放少量的水稍微煮一下，捞出盛瓶里，大概两天的量就可以，放冰箱保存，每次给孩子做粥或面条时放两勺一起煮，孩子很爱吃 。当然一次量不要太多，不然的话很容易导致消化不良，因此一定要高度重视这一个细节 。
###其它资料参考###材料
主料：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒 ， 葱，姜各2.5克，植物油15克，盐5克 。
做法
1、将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末 。
2、锅置火上 ， 放油烧热，先下葱、姜煸炒 ， 再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用 。
3、锅中留余油烧热 ， 下芹菜快炒，加盐炒匀 ， 然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒 ， 搅拌几下即成 。
###其它资料参考###如何选择和烹饪牛肉作为辅食
《宝宝辅食的秘密》一书中说：在为宝宝选择牛肉时，要选择大部分都是瘦肉的肉块 。理想情况下，要购买有浅大理石花纹也就是布满脂肪线的牛肉块 ， 因为有脂肪会使肉变得更嫩 。
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