主料：毛栗子600g
辅料：水适量，糖适量
步骤一、把毛栗子放入到温水中浸泡5个小时 。
步骤二、泡好后把毛栗子捞出备用 。
步骤三、用刀在毛栗子的身上划一道小口子 。
步骤四、把毛栗子放入到高压锅中，加入适量的清水 。
步骤五、加入适量的白砂糖搅拌均匀 。
步骤六、用高压锅煮30分钟后断火再焖30分钟 。
步骤七、出锅装盘，制作完成 。
###其它资料参考###1栗子洗干净
2用刀在栗子尖上开小十字口
3冷水下锅开始煮20分钟
4冷水下锅开始煮
5待锅内水沸腾后,加入适量的白糖继续煮20分钟然后关火,焖10分钟就可以了
6煮好的栗子
7栗子开了口,像花瓣一样,很好剥,粉粉的蛮好吃哟
小窍门
放了点白糖是因为这样栗子会甜些,这样煮出来的栗子虽然没有用糖炒的好看,但粉粉的也好吃哟
###其它资料参考###1、现在糖炒栗子大多都是用白糖做出的糖水来炒制的 。而炒糖色的方法也非常简单，先开小火预热锅底 ， 倒入适量花生油，加入白糖翻炒均匀 ， 再倒入适量清水，转成中火不停的翻炒 ， 炒到糖水变为焦糖色，出现一个个小气泡时 ， 就炒好了 。
2、如果自己在家炒糖炒栗子，也可以选用红糖或冰糖 ， 还可以加一点蜂蜜来提味，不过炒制时一定要注意控制糖的用量 ， 太甜了反而会影响板栗的口感，遮住板栗原有的香气 。
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