2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀 ， 即成 。
注意：
1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分 ， 使之细嫩 。
2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多 。
3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替 。
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