牛排第二天怎么吃 _牛排

牛排买回来明早吃放在冷藏室可以吗？？

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可以的，牛排冷藏能放多久，和牛排本身的新鲜程度，冰箱冷藏温度的高低，牛排的包装等等都相关，一般牛肉越新鲜、越干燥，用保鲜膜包裹好，并且冰箱的冷藏温度越低，那么牛排冷藏的时间就会长一些，一般能够保存2-7天左右。
以下是可以鉴别牛排是否变质，仅供参考
1.颜色变深
新鲜牛排呈红色或淡红色，脂肪洁白；随着贮藏时间的延长，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当牛排表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，这样的肉就不能吃。
2.表面发黏
新鲜的牛排外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而牛排变质以后，肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
3.弹性变差
新鲜的牛排质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，弹性越差，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。
4.有异味
新鲜牛排具有正常的肉味，而变质的牛排有明显的腐臭味。

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今天晚上做的牛排，明天是可以吃的，但是吃的时候必须要经过加温消过毒，然后才可以食用，不过我建议你还是现吃现做为好，因为隔了一晚上牛排不是很新鲜，是要经过加温才可以食用的，否则对身体不好。
###其它资料参考###家里有微波炉的话用解冻模式热几分钟，直到牛排解冻，注意不能时间太长。没有微波炉的话就室温解冻，或者用塑料袋套好放在温水中解冻，不能用热水。热水的话外面化了里面冻着，对牛肉不好。
牛排如果是从超市买好的，那就应该已处理过。这样的牛排都是被捶打或用刀背敲打过，肉质软嫩，解冻后放在冰箱中冷藏即可，准备第二天进行烤制。
如果是已经调味过的牛排，就这样就好啦。
如果是未调味的牛排，则需自己进行腌制。牛排讲究本来的牛肉风味，只需加盐，红酒，白兰地（没有不加也可），黑椒，一点点紫苏（增香，没有的话用别的香料代替）
牛排需用烤箱之类烤，听lz的意思是烧烤要烤？不是用竹签吧？没有烤箱就在烤炉上放铁板或铁丝网，半边烤熟后再翻面，稍稍烤制即可。不要频繁翻面，会无法保留肉质的鲜嫩。
建议自己家里制作还是在七八成熟以上比较好，防止病毒等无法完全杀灭，不卫生。
###其它资料参考###1.
烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。
【牛排第二天怎么吃】2.
煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3.
牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
4.
牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。