二、栽培技术
抱子芥苗期耐热力稍强于茎瘤芥，且生长期长，播种期可稍提前，四川东部8月23日至9月8日为宜 。播种偏早 ， 病毒病及软腐病加重播种偏晚，生长量不够 ， 产量降低 。
每公顷苗床地播种量以7500克为限 。播种过密，形成瘦长苗 ， 严重影响产量 。因种子细小，苗床地应特别精细整地，播种应均匀 。覆盖遮阳网防烈日暴雨，苗期保持土壤湿润 。幼苗1-2片真叶时第1次间苗，3片真叶再间1次，以培育壮苗 。苗期彻底防治蚜虫 ， 并防治猝倒病 。
幼苗5-6片真叶，苗龄35-40天时，择晴天下午或阴天带土定植 。行距60厘米 ， 株距50厘米，每公顷30000-33000株 。抱子芥喜肥沃土壤，栽培地深耕，并施足有机肥作基肥 。
抱子芥需肥量大 ， 除基肥外，在定植成活后、叶片生长盛期、茎刚开始膨大期及充分膨大前分四次追肥 ， 施肥方式以前期轻施，中期重施，后期看苗补肥，这样空心较少 ， 产量较高 。
抱子芥外叶浓绿苍老，开始发黄 ， 为成熟特征 。此时肉质腋芽白色带绿，并长出小叶，剥去外叶后，肉质腋芽在主茎上呈分枝状围绕着主茎重叠 。3-4月为采收高峰，4月以后久不采收，容易空心 。为排开收获，可在1月下旬至2月份尚未达成熟高峰时提前采收上市 。
三、食用方法
儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美 ， 吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴 。在南方地区常素煮 。
素煮做法:抱子芥芽块250g，水1500ml
1.将水倒入锅中煮沸后，加入洗净的抱子芥
2.中火煮10~20分钟
3.盛入碗中
味道:微甜(菜的本味)
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