【毛峰是怎么制作的】三、制作工艺不同
毛峰和毛尖在制作工艺上的差别比较大，笼统来说，毛峰属于烘青绿茶，而毛尖属于朝青绿茶，毛峰的制作工艺相对比较简单，主要包括鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五个工序，而毛尖制作则多达九道工序 ， 主要包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘，虽然制作程序不尽相同，但是两种茶叶的制作工艺都是很讲究的，每一道工序都有许多注意事项 。
四、口感不同
由于茶地和制作工艺的差距，虽同属于绿茶，两种茶叶在口感上也存在一些差别，冲泡后的毛峰，茶汤嫩绿明亮 ， 气味清香而持久，入口之后甘醇鲜爽，口感甚佳，令人回味 。毛尖在冲泡之后，茶汤呈现着明亮的嫩绿色泽 ， 散发着高长的熟板栗一样的香气，口感甘爽，余味无穷 。
扩展资料：
喝茶在我们中华传统文化中历史悠久，茶道文化也是传统文化中的一颗璀璨明珠 。不要喝烫茶冷茶；太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强 。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变 。
参考资料:百度百科-毛峰百度百科-毛尖
###其它资料参考###黄山毛峰茶，产自于安徽省黄山一带，有38个乡村都属于原产地域，主要是集中在黄山风景区，徽州区，歙【she四省】县，祁门这几个地方 ， 那歙县的产量是最大的，大约占到总量的45%左右，祁门能占到25%左右 。
成品茶是分成特级，一级，二级，三级这么四个等级，如果仔细分，特级可以分成上中下三等，一级，二级，三级每一级别里都可以各分出两个档次来 。
歙县产的黄山毛峰，干茶普遍会更绿一些，相对的品质一般，而黄山风景区徽州区产的口感是最好的，当然目前最被公认的品质最佳的多半还是出在富溪乡，另外太平猴魁的那个产区新明乡一带也有出产，品质都是拔尖的 。
这里我想先吐槽一下这个茶，黄山毛峰有几个在生活中经常中遭人恨的地方：
一个是它的茶体偏轻 ， 下沉得慢，如果水温偏低，浸泡的时间短 ， 它往往都浮在水面上，用来招待客人的时候容易短时间的聚会 ， 这话都说完了 ， 人要走了，茶还没下沉，给人的感觉像是没泡好的样子，容易造成双方的尴尬 。
第二个就是它的成品茶，这个芽叶太过得舒展，占空间，一个包装盒里装不了多少，那么销售保管中也自然会造成了成本偏高 。
第三个黄山毛峰在最近的几十年里，始终是这个不温不火平白直叙的销售人，没有什么明星效应，没有什么光环炒作噱头，就造成了这款茶在经销中的利润偏低，同时大众对于这款茶的心理接受价位也偏低，很多茶不如黄山毛峰的品质口感 ， 但是价格可以卖到数千上万元，而黄山毛峰它的品质非常好，性价比很高，可是总是卖不好价格，尤其是一些作坊式的生产厂家，包括一些卖散茶的经销商，因为没有品牌效应，一斤茶挣个几十块钱还 ， 还不够费用成本，但由因为各种原因还不得不经销它 。
黄山茶其实在400多年前就已经出名了，被称为“徽茶之首” 。
据《徽州府志》记载，“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆” 。《黄山志》里面也有这样的描述，说＂莲花庵旁就石隙养茶 ， 多清香冷韵，袭人断腭 ， 谓之黄山云雾茶” 。
这个黄山云雾茶 ， 根据史书记载，就相当于是黄山毛峰的祖宗 。
明太祖朱元璋时期，据《歙县志》记载 ， 朱元璋起义的时候，就已经喝到过炒青散茶了，因为它本来就是安徽凤阳人，所以很可能在他小的时候已经接触习惯了安徽散茶，这也造就了他得天下之后，不喜欢前朝的一些精细的龙团凤饼茶，所以改天下以散芽叶茶进贡，进而形成了绵延至今的韵法的兴起 。
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