牛奶炖燕窝要怎么做好吃 _牛奶

燕窝炖牛奶怎么炖比较正确？

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正确的燕窝炖牛奶方法如下：食材：干燕窝、牛奶、冰糖。步骤：
1、首先准备一只干净的碗，最好是白瓷或玻璃制品，注意不能带有油渍和其他污渍；
2、用纯净水或凉白开将燕窝泡发两小时，中途需要多次换水；
3、对燕窝进行挑毛和清洁后，将燕窝撕成细条状；
4、将燕窝放入炖盅中，文火隔水炖煮约三十分钟；
5、鲜牛奶倒入另一个小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，防止牛奶粘锅会变焦，煮到沸腾冒泡关火；
6、煮热的牛奶倒进燕窝里，轻轻搅拌后美味营养的燕窝炖牛奶就可以食用了。

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步骤 1
官燕栈燕窝两盏，每盏约4g(这是两人份，一人份的量减半) ，提前加水泡4个小时
步骤 2
准备一瓶燕塘鲜牛奶，这个保质期一般是七天，所以不宜放太久
步骤 3
燕窝撕条放在炖盅里，加水没过燕窝即可，加冰糖，电炖盅炖一个钟(我的电炖盅属于慢热型，炖煮比较久，一般半个钟也就可以了) 。PS:偶尔会加颗红枣，炖出来不影响牛奶的味道。
步骤 4
叮！倒计15分钟时将牛奶加入炖盅一起炖煮，然后食用。或将温过的牛奶加入燕窝即食。
###其它资料参考###1、挑选特级大三角燕窝，大概5g多。
2、用冷却了的开水浸泡6个小时，中间换水两次。
3、浸泡过程中把燕窝撕成燕条。挑毛。燕盏比较漂亮一般毛很少，所以比较好挑。
4、浸泡好的燕窝用筛子过过水，目的是去除没有挑干净的毛，一般过两次就好了。记得一定要用矿泉水或者是冷却了的开水。
5、将弄好的燕窝加一点冷却水（矿泉水）隔水炖15分钟。因为一盏燕窝浸泡后大概会泡发7倍，一天食用的量不需要那么多，一天大概是2-3g（即半盏的量）。所以我会把一半用炖盅盛起来用保鲜膜封好放入冰箱冷藏。
6、剩下的那一半燕窝继续隔水炖20分钟左右。如果炖的时间太久，燕窝会化成水。一般化成水的燕窝是给婴幼儿喝的。我个人还是比较喜欢成型的燕窝。
7、另外用个小锅把新鲜水牛奶倒入锅中，加入冰糖，边加热边搅拌要不牛奶会粘锅会变焦。煮到沸腾冒泡就要关火啦。新鲜水牛奶很香奶味很浓，比好多进口的牛奶口感都要更浓郁更顺滑。
8、最后把煮热的牛奶倒进燕窝里，就成了美味营养的燕窝炖牛奶啦。燕窝对于我这种肠胃不好的人晚上宵夜吃很适合，营养成分高，容易吸收，养胃滋阴，希望慢慢把肠胃调理好。
###其它资料参考###主料：
燕窝6克（一人份）
牛奶250克
步骤
1.将燕条放入30度左右的温纯净水浸泡3-4小时。（懒人可以睡觉前泡，第二天上午再处理）
2.等燕窝呈半透明状，将其撕成条状，换水1-2次，过滤一下杂毛，挑毛，清理干净
3.挑好杂质后，就再用清水冲洗燕窝2遍，建议找一个小过滤网来冲洗
4.把清洗好的燕窝放到炖盅内，加入清水到盅90%的液位，如果还想加桂圆、木瓜块、红枣或者其他材料的，请适量添加，不要下太多了哦。加盖后炖煮一个小时即可（炖得太久的话，就会全部化成水的）
5.将炖盅放入锅内，加入沸水，水位至炖盅高度的一半，水开后调小火8-10分钟。
6.炖好之后，根据个人的口感，趁热在炖好的燕窝里边加入适量的纯牛奶（或奶粉）