提示：
1、今天做的这个腊汁肉适合第一次做，这样最后的汤汁过滤掉渣子后留着，下次做时这就是老卤汁了，以后每次留一碗出来，做肉就更简单了 。
2、这个锅的一个煲汤程序是1个半小时，用了两个程序 ， 这样慢炖着卤的肉香而不烂，而且还能把肉里的油脂逼出去，所以肥肉吃着香而不腻 。
3、水一次加够 ， 这样能保证味道 。
一个肉夹馍热量一个肉夹馍的热量(以100克可食部分计)是288卡—300卡（看肉馅多少），单位热量较高 。
每100克肉夹馍的热量约占中国营养学会推荐的普通成肉夹馍热量高吗年人保持健康每天所需摄入总热量的12% 。
###其它资料参考###只需要将饼子放在电饼上或者平底锅稍微热一下就可以了 。
肉夹馍的做法，准备材料：
白吉馍 、面粉：250g、酵母：1.5g、泡打粉：1g、油：5g、冷水：110g 。
腊汁肉、带皮五花肉：适量、香料：适量、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒适量、生抽、老抽：适量 。
一、250g面粉，1.5g酵母，1g泡打粉 ， 5g油，注入110g冷水，搅拌后揉成光滑的面团，覆上保鲜膜醒面一小时 。
二、面团搓成长条状，分为三等份 。将每一小份用擀面杖擀平，用手掌压扁 。
三、放入铁锅中小火双面烙，大约十分钟后起锅备用 。
四、带皮五花肉在凉水中浸泡过一小时后放入高汤中，加入装有香料的底料包、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒，生抽老抽 。
五、中火煮30分钟后，转小火慢炖三个小时 。
六、捞出五花肉剁碎 ， 加入青椒末 。
七、夹入之前做好的白吉馍中，浇上腊汁即可食用 。
###其它资料参考###现成的饼子不需要再放油加热的 。只需要将饼子放在电饼上或者平底锅稍微热一下就可以了 ， 时间长了容易烤糊 。
用微波炉蒸碗，在微波炉高火1分钟左右 。最好是蒸碗，因为蒸碗下的水可以让肉夹馍饼松软、更热乎 。如果没有蒸碗，用其他的盛具 ， 要把肉夹馍饼洒点水，高火不超过1分钟 。
用烤箱最好啦，用150°，上下火 ， 设定8分钟就可以 。
###其它资料参考###1、冷冻馒头放微波炉加热3-5分钟即可 。
2、如果是加热凉的新鲜馒头，把馒头放在保鲜袋里 ， 进微波炉，调到解冻档，加热一分钟 。如果是在冰箱里冷藏的剩馒头 ， 还是放在保鲜袋里，微波炉解冻档一分半钟 。如果是从冷冻室拿出来冻馒头，要把馒头沾一点水，然后放进保鲜袋里，微波炉解冻档3-5分钟 。
###其它资料参考###用微波炉加热肉夹馍着火 ， 那是由于用了塑料饭盒加热 。塑料和泡沫材质的，如果没有标明可以使用微波炉加热，加热此类产品第一有可能将器皿热坏 ， 第二就是会产生有毒物质 。
纸袋，塑料袋和报纸都不能进微波炉 。正如农业部报告所说它们不安全，可能起火 ， 而且可能产生有毒气体 。高温可能会点燃纸袋，导致炉内起火 。
扩展资料：
微波炉的使用禁忌：
【肉夹馍用微波炉要多久】1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短 ， 不可能将细菌全杀死 。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食 。
2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了 ， 在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死 。已用微波炉解冻的肉类 ， 如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟 。
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