7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成 。
做法二
原料：
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐 。
制作：
将萝卜去根须，洗净杂质 ， 切成小颗粒 ， 先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸 ， 加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠
中滚蘸均匀 。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成 。
特点：色泽金黄透绿 ， 口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用 。
做法三
原料：
大大的白萝卜一个(一斤左右，要水气很大的那种)、鸡胸脯肉一块(喜欢肉多再加一块也可以)，盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量 ， 麻椒在川菜配料店可以买到 。
制作：
萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分 。
鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记!要拌 ， 但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了 。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子(一定要大一些，不然不好吃，我最大做过网球那么大的 ， 在爸爸的训斥下改小了尺寸，直径大约4厘米就可以了)就可以上笼蒸，我喜欢用高压锅，细嫩好看 。
蒸好之后马上卸压 ， 不要等高压锅自己卸，不然会有很多水汽，丸子容易散，就不好看了 。最后出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就ok了 。
做法四
香酥萝卜丸子
原料：
白萝卜、草鱼(做成鱼茸)、白面馒头切粒调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒
制作：
将白萝卜去皮切粒备用 。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用 。将白萝卜粒用少
许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼
制作工艺
制作工艺(20张)
茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生粉，充分搅拌起劲 ， 然后
挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用 。锅内烧干净的色拉油至三成油温，放入备
用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘 。制作关键：白面馒头一定要用放干后切小粒备用 。另外炸萝
卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸成黄色，从而影响出品色泽
特点：外观洁白，大小均匀，卖像可爱 ， 口感外酥内嫩，物美价廉 。
###其它资料参考###油炸胡萝卜丸子的做法用料
胡萝卜2根
鸡蛋2个
面粉适量
盐适量
香菜适量
姜适量
生抽适量
耗油适量
油炸胡萝卜丸子的做法
将胡萝卜刮丝，香菜，姜洗净，剁碎
将胡萝卜丝 ， 香菜，姜，加入鸡蛋，生抽，盐，耗油拌匀
加适量面粉拌
油烧热，即可下丸子啦，可以先下一个试试油温，炸出来金黄色油温就可以了
###其它资料参考###炸红萝卜素丸子的做法如下：
用料：青萝卜1颗、白糖3勺、馒头1个、玉米淀粉20克、面粉20克、盐适量、生抽2勺、老抽半勺、香油1勺、食用油适量、大葱1根 。
步骤：
1、萝卜擦丝撒入白糖搅拌均匀 。
2、拌匀之后会有水分慢慢腌出 。
3、馒头切丁撒上一点点水，让馒头丁吸收水分变软待用 。
4、适量浇上一点点油 。
5、腌好的萝卜丝切小段不用太碎 。
6、大葱切碎 。
7、倒入萝卜上 。
8、将热油倒在葱末上 。
9、加入生抽 。
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