美味的腰果虾仁
食材:大虾、腰果仁、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、高汤、香油、醋、盐、味精
做法:1、我们需要先把买来的大虾冲洗干净 , 剥出来虾仁,去掉虾线 , 再次洗净后,放入小盆,备用;
2、接下来,把鸡蛋打入干净的小碗里面 , 用筷子搅拌均匀,制作成鸡蛋液;
3、拿一个干净的小盆,倒入鸡蛋液、淀粉、盐和料酒,搅拌均匀,倒入虾仁,再次搅拌均匀,把虾仁腌制一会儿;
4、接着在把葱洗净后,切成葱花;把生姜洗净后,切成姜片;把蒜瓣洗净 , 切成蒜片;备用;
5、然后就可以热锅烧油了,放入腰果煎炸一下,捞出来,沥干油,放在旁边,晾一会儿;
6、再次热锅烧油,倒入腌制好的虾仁,再马上划开,稍微煎炸一会儿,捞出来,沥干油;
7、另起锅烧油,放入葱姜蒜爆香一下,倒入适量的料酒、高汤、醋、盐、味精 , 放入煎炸过的腰果和虾仁,翻炒成熟后 , 淋一些香油,即可;
大家看到香气四溢的腰果虾仁,是不是都很心动啊 , 有没有想要迫不及待的想咬上一口 。心动那就行动吧,大家可以按照小编上面所说的腰果虾仁做法教程 , 尝试着做一下 。腰果虾仁的制作简单易学,而且还美味解馋,相信大家也可以做出美味好吃的腰果虾仁 。
###其它资料参考###生腰果可以和肉搭配在一起炒 , 需要准备一些生腰果,前腿肉 , 红甜椒,青椒,生姜,大葱,香油 , 麻油,酱油 , 钛白粉,把猪肉拍松 , 然后再切成肉丁,准备一个容器,把盐水放进去搅拌均匀,然后再加入一些肉丁抓取均匀,加入适量的太白粉搅拌腌制一下,把青椒的籽去除切成块状,把红甜椒的籽去掉以后也切块,大葱切段,生姜切片,腰果放进低温的油锅当中,用小火炸熟炸透,然后再捞出来备用 。再把已经腌制好的肉丁放到锅里面翻炒,等到快要熟的时候就把腰果放下去翻炒均匀以后就可以吃了 。
腰果炒虾仁 , 需要准备一些生腰果,虾仁,鸡蛋,生姜,蒜片,葱花 , 少许高汤,香油,水淀粉,味精,盐 , 醋,料酒,把虾清洗干净,虾仁剥出来,虾线去除蛋白打散,加入一些淀粉,料酒,盐搅拌均匀,虾仁放下去抓匀以后稍微拌一下 , 锅里面加入适量的油,把腰果先炸一下,捞出来放到一边再加入虾仁,划开以后停留一会儿再倒出来,油份沥干 , 锅里面加入适量的油,再把大蒜 , 大葱,生姜翻炒一下,加入高汤,味精,盐 , 醋,料酒 , 再加入虾仁腰果继续翻炒均匀,淋上一些香油就可以出锅了 。
蔬菜炒腰果,准备一些生腰果 , 胡萝卜,西兰花 , 芦笋,莲藕 , 少许香油,盐,白糖 , 橄榄油,莲藕的皮去除,然后再切成薄片,芦笋的老根去除以后洗干净斜着切成段,西兰花切成小朵,胡萝卜的皮去掉以后切片,锅里面加入适量的水 , 再加一些盐油搅拌均匀煮开,把蔬菜放下去烫一下捞出来,然后用凉水冲洗干净以后沥干水分 , 锅里面加入适量的油,微热后把腰果倒进去用小火炸一下盛出来,然后再倒油,加入所有的蔬菜快速翻炒一下,调入盐,白糖以及香油炒均匀 , 最后加入一些腰果,炒匀以后就可以吃了 。
腰果炒芹菜,需要准备一些生腰果 , 一些芹菜,盐,青菜 , 清洗干净以后切成块状,然后锅里面加油烧热,把腰果放下去翻炒两分钟,再加入芹菜继续翻炒,大概翻炒1到2分钟左右 , 加入适量的盐翻炒均匀以后就可以盛盘出锅了,味道也是非常不错的 。
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