鸡汤要煮多久？
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鸡汤，相信大家都不陌生吧，鸡汤营养价值十分的丰富，老少皆宜，是滋补养颜美容的圣品，所以鸡汤深受广大人民的喜爱，那么如果小伙伴们想在家煮鸡汤，我们需要煮多久才好呢？今天就由小编我带领大家一起来看一看鸡汤到底要煮多久才好吧 。
鸡汤煮多久，爱喝汤的你煮对了吗？
一、鸡汤煮多久
鸡汤要用文火炖1个小时，才好喝，小火慢炖 。这样可使鸡肉里的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美 。只有用小火长时间慢炖 ， 才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇 。
二、鸡汤的做法
1、香菇提前泡开，剁好鸡肉 。
2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水 。
3、锅中放少许油 ， 焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可 。
4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮 。
5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟 。
6、放少许白糖(一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜 。)
7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒 。
8、继续炖煮，再次开锅半小时，就可以喝了 。
三、鸡汤功效
1、滋补身体
鸡汤可以帮助身体虚弱的人补身体 。因为这个汤里面含有大量的蛋白质和氨基酸，矿物质含量也很丰富 。在食用过后，很容易被身体吸收，有效的促进身体的新陈代谢 。让那些虚弱的人群 ， 身体变得强壮起来 。
鸡汤煮多久
2、预防感冒
鸡汤可不仅仅是味道鲜美 。它的营养元素也是很丰富的，可以有效的提高身体的免疫力 。让身体免受一些病菌的侵扰，经常食用可以有效的预防感冒发生 。已经感冒的人群，也可以通过喝鸡汤来让疾病快些恢复 。
3、补钙
鸡汤内的微量元素是非常丰富的，特别是钙和磷的含量都很多 。在日常经常食用可以有效的让身体补充钙质 ， 可以促进骨骼的发育，增强骨密度 。对于正在长身体的青少年来说，喝鸡汤是非常好的 。并且它对于骨质疏松和关节疼痛也有一定的缓解效果 。
4、增强食欲
经过炖煮的鸡汤，它的蛋白质和无机盐的含量会增加许多 。并且鸡汤内还有一些化合物，这些物质可以有效的刺激大脑的中枢神经 。这样一来就可以刺激胃粘膜 ， 可以让胃酸的分泌增加 。对于食欲不好的人，可以起到开胃的效果 。
5、利于产后恢复
女性在产后，特别适合喝鸡汤来补身体 。因为鸡汤的营养很丰富，并且还有下奶的作用，让女性在产后可以快速的恢复身体，同时还可以增强免疫力 。
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鸡汤炖一般需要1-1、5小时 。
鸡汤是一种含有蛋白质、钙、磷、氨基酸等营养成分的美味食材 ， 且味道清甜、香味浓郁，深受人们喜爱 。
而在炖鸡汤时，需要把握时间，不宜过长也不宜过短，时间过长的话，鸡肉中的营养成分会有所流失，肉质变软，在口感上也会有所降低 。
而时间过短的话，鸡肉没有完全熟透，鸡汤不够浓稠、肉质生硬，一般来说，鸡汤炖1-1、5小时是最好的 。
###其它资料参考### 鸡汤是中国传统美食之一，无论是日常三餐饮食，又或者是食疗大全里，鸡汤都是不可或缺的一道营养汤 。鸡汤向来被人们看作是滋补身体的营养佳品，那鸡汤的营养价值究竟如何?听听怎么说 。
鸡汤的营养价值鸡汤中含有丰富的维生素和钙、铁、磷等微量元素，能够提高人体的免疫功能 。其次鸡汤中丰富的维生素C ， 还可以有效抑制人体炎症以及过量的黏液产生，对鼻塞、流涕、喉咙痛、咳嗽等感冒症状可以起到较显著的缓解作用 。
