2、干黄花
干黄花菜煮多久熟呢? 干黄花菜提前用冷水浸泡，泡20分钟即可泡开 ， 然后换水再泡，反复用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右 。黄花菜可以炒、做汤等 ， 做汤煮5分钟即可
###其它资料参考###1、干黄花菜提前用冷水浸泡 ， 泡20分钟即可泡开，然后换水再泡，反复用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右 。黄花菜可以炒、做汤等 ， 做汤煮5分钟即可，
2、黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一 。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱 。而二秋水仙碱是一种剧毒物质 ， 可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康 。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒 。要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻 ， 再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除 。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用 。
3、干黄花菜用温开水泡10~30分钟，根据黄花菜采购时的颜色，质量来确定 。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了 。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2~3遍 。
4、泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开 ， 那样影响口感 。如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡 ， 煲汤就不会散开，口感也更脆 。
###其它资料参考###1、干黄花菜煮五至十分钟分钟能熟 。干黄花菜烹饪的方式不一样，煮制的时间也会不同 。
2、干黄花菜的烹饪方式多样，可以制作干黄花菜炒肉、干黄花菜炒腊肉、干黄花菜鸡汤、凉拌干黄花菜等美食 。选购干黄花菜的时候，可以用手捏一下 ， 黄花菜可以自动散开，并且没有异味 ， 说明干黄花菜的品质比较好 。
###其它资料参考###一、干黄花菜提前用冷水浸泡 ， 泡20分钟即可泡开 ， 然后换水再泡，反复用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右 。
二、黄花菜可以炒、做汤等，做汤煮5分钟即可，黄花菜蛋花汤的做法：
食材：黄花菜100克、鸡蛋3个、绍酒10毫升、盐5克、葱姜10克、清汤各适量 。
1、将干黄花菜发开后择洗干净，挤干水码整齐，从中间切断，葱姜切丝，鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀 。
2、炒锅放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中 。
3、锅中留油少许烧热，投入葱姜丝煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤 ， 烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可 。
备注：鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老，汤可用鸡粉加水代替 。
###其它资料参考###1、小黄花鱼煮7-10分钟就熟了 。
2、小黄鱼体型较?。⑶胰庵式夏? ，不需要煮很长时间便可以熟 。如果将小黄鱼提前腌制好 ， 则清炖小黄鱼更容易熟 。顿的时候要开中火 ， 之后再转为小火顿一段时间，即可出锅 。腌小黄鱼时要注意加入料酒，可以去除腥味儿，使做出来的清炖小黄鱼更加美味 。
###其它资料参考###第一，干黄花菜煮多长时间熟呢? 干黄花菜提早用凉水侵泡，泡20分钟就可以泡发，随后鱼缸换水再泡，反复用冷水多洗几次，再用温小水泡2钟头上下 。金针菜能够炒、熬汤等，熬汤煮5分钟就可以，金针菜鸡蛋汤的作法：食物：金针菜100克、生鸡蛋3个、绍兴酒10ml、盐5克、姜蒜10克、白汤各适当 。将干黄花菜打开后择洗干净 ， 挤干水码齐整，从正中间断开，姜蒜切条，生鸡蛋放盐、绍兴酒搅拌匀称 。炒菜锅加点油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放进汤盆中 。锅中留油少量烧开，资金投入姜蒜丝爆锅出香气，倒进金针菜，加少量绍兴酒、盐及汤，煮沸后去掉白沫子，倒进汤盆就可以 。
