泥鸡蛋怎么吃 _鸡蛋

裹泥的鸡蛋怎么吃？

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连泥带蛋放入盆内，加清水洗去粘泥后，煮熟或者蒸熟后食用。
咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮咸蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。
在鄂东南革命老区还有个习俗，每逢端午节人们都要吃粽子食咸鸭蛋，是走亲访友的馈赠佳品。
辨别好坏：
主要方法是：
（1）外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。
（2）手摇法。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。
（3）照射法。用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。

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呵呵呵当然是煮熟吃了是生淹的咸鸡蛋可以放很长时间不会坏慢慢吃吃的时候把泥洗掉煮熟就可以了！我估计你那是人送你的吧？我估计不是松花蛋松花蛋外面有泥和麦子壳别人送你当然是送你做好的东西不用你等！咸鸡蛋是用发红色的泥包裹起来的！总之你剥了泥煮一颗不就知道了吗？
###其它资料参考###用料
鲜鸡蛋20斤
黄泥5斤
白酒2两
盐6斤
水适量
泥腌鸡蛋的做法
鲜鸡蛋（刚下出来的鸡蛋）自来水浸泡1个小时左右，清洗。我家20斤也就是吃到中秋左右。
现挖的黄泥，其实胶泥最好但是不好找。在我家果园里挖的，打碎，回来风干了一上午。
泥，盐，白酒，加适量水拌开。不要一次性加多，慢慢加搅拌着拌开，千万不要化盐水用。泥也不要一下拌很多，盐进去用不完就浪费了。
拌开的样子。还有盐粒，在后面的储藏上会慢慢的渗进鸡蛋里。
鸡蛋洗干净，沥水。
鸡蛋滚泥巴，享受玩泥巴得快感。
放在洗净晾干的缸中，用塑料袋包好口，压上盖子，放在阴凉的地方，45天后开缸，洗净泥土正常煮就好了。
小贴士
盐不要化水，时间长了水会蒸发，盐粒不会。

###其它资料参考###用料
材料
用量
鸡蛋一个
土豆一小个
牛奶适量
盐适量
黑胡椒适量
【泥鸡蛋怎么吃】豌豆玉米粒（可省略）适量
葱花少许
做法
1. 土豆隔水蒸熟，如果有豌豆就一起蒸。土豆蒸熟以后压成泥
2. 鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，如果有其他调味料也可以尝试，我觉得如果有芝士粉的话应该会更赞～
3. 加入蒸熟的土豆泥豌豆，拌匀
4. 上锅蒸熟～撒葱花（不用也行，我就为了好看）～开吃
###其它资料参考###食材
主料
胡萝卜
1节
熟大排肉
1块
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好食材。
2.熟大排肉剁碎，鸡蛋打入碗中。
放入盐，搅拌均匀。
3.胡萝卜洗净，擦沫。
4.锅中放油，油热，放入胡萝卜泥翻炒。
5.倒入适量的水烧开。