南瓜小馒头怎么做 _南瓜

自己在家如何自制南瓜小馒头？？

文章插图
南瓜小馒头是一道非常营养又好吃的面食，也是非常适合小孩子食用的一种面食。尤其是在孩子挑食不爱吃南瓜的时候，将南瓜做成南瓜小馒头，既有营养又健康美味，很受小朋友们的欢迎。那么，自己在家如何自制南瓜小馒头呢？下面我们就给大家分享一下自制南瓜小馒头的做法，只需简单几步就能做出又香又软的南瓜小馒头了。
一、准备好南瓜、白糖、面粉、酵母粉等要做南瓜小馒头，首先要准备好南瓜、白糖以及面粉、酵母粉等食材。南瓜需要提前削好皮备用，如果不想吃那么糖可以把白糖去掉，或者根据自己家的口味酌量添加。毕竟南瓜本身就已经非常甜了。
二、将南瓜蒸熟捣成泥加酵母粉、白糖和面粉将削好皮的南瓜切成块状上锅蒸熟，蒸熟后的南瓜放凉一点然后加入酵母粉、白糖和面粉搅拌均匀。注意，切勿将刚出锅的熟南瓜直接就加入酵母粉和面粉，这样会让酵母粉失去作用；也不要完全将南瓜泥放凉，最好是不冷不热的时候加入酵母粉，这样更容易发酵。
三、将面粉和南瓜泥揉成面团发酵后做成馒头将面粉和南瓜揉成光滑的面团，然后发酵一个多小时，等面团发成两倍大的时候就可以了。再次将发酵好的面团揉紧实光滑，然后做成馒头的形状。
四、将做好的馒头醒二十分钟上锅蒸即可做好的馒头先在蒸锅里静置二十分钟，这样能让馒头醒发的更大一些，蒸出来的馒头就能更加的松软可口。二十分钟之后就上锅大火蒸就可以了，一般蒸二十分钟左右即可出锅。
如果大家自制南瓜小馒头这个话题感兴趣，欢迎积极留言分享您的做法。

文章插图
1、材料：南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄。
2、南瓜去皮后切成块状备用。
3、中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉。
4、将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
5、用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面团静置发酵约20分钟。
6、将作法4醒过的面团揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面团。
7、将作法5的面团滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
8、开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
###其它资料参考###南瓜馒头的做法：
备用食材：小麦粉1000克，南瓜500克，酵母粉10克，牛奶60毫升，鸡蛋3个，白糖适量；
制作过程：第一步，南瓜隔水蒸熟压成泥，放入一个大碗中，差不多350克的量，晾凉，放入面粉，加上点白糖，磕入鸡蛋，加上酵母粉；
第二步，温热的牛奶全部倒入，用筷子慢慢搅拌开，揉成面团，稍微有点粘手但又是可以成型的状态便可，加上一个盖子，静置发面；
第三步，差不多2个小时，发酵至原来的2倍大，揉搓排气，整理成长条状，分成一个大约为100克的面团子，再分别将其整理成馒头胚子；
第四步，用剪刀在馒头上面剪个十字刀辅助开花，在锅中添上水，同时将开花馒头胚子摆放在蒸屉上，冷水开始蒸，待蒸了差不多20分钟的时间；
第五步，馒头蒸熟后，便可关火，先别掀锅盖，焖几分钟再打开锅盖，将蒸好的馒头取出来，便可趁热吃了。