南瓜发糕没有蒸熟还可以重新炸一下吗？
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家里大锅都是烧开后放入揉好的馒头然后大火15分钟 ， 再让余火蒸会就可以了！你这个要是只掀开锅盖看到没熟马上盖好的话就直接再大火烧几分钟就没问题，还可以蒸熟！
也可以炸着吃 。
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1、制作成其他食物：制作发糕失败 ， 还可以制作成其它食物食用，常见是制作成粥、面片等 ， 可根据自身喜好决定 。
2、继续食用：若是不介意其外观难看或者是口味有所下降，可以继续食用 。
###其它资料参考###原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果
做法：
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊 ， 即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可 。
点评：南瓜发糕的口感非常松软 ， 而且有一种面粉制品的特别香味 ， 是早餐的上佳选择 。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等 。
玉米发糕
菜 名：玉米发糕
主 料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克 ， 干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML
做 法：
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净
玉米发糕
。
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合 。
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊 。
4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干 。
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟 。
6、等面糊发至模具9成满就可以了 。
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟 。
爱心提示：
1、水量仅供参考 ， 调成的面糊要稀稠适中 。夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水
2、小米面可以不放 ， 也可换成等量玉米面或普通面粉
3、杂粮的总量不能超过面粉，最多1：1的比例 ， 否则会影响发酵，口感也会粗糙
4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸最好 ， 事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸
5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵 ， 不能发酵好后再换容器
6、蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖
###其它资料参考###今天我又做了发糕，这次是用南瓜做的 ， 也不用加一滴水，蓬松柔软不粘牙，不但做法简单，还非常营养健康 ， 接下来我们开始操作起来 。
第一步： 首先准备南瓜300克，去皮去籽切成薄片，放入盘中，然后放入蒸锅水 ， 开上气以后蒸15分钟 。
第二步： 蒸熟的南瓜取出 ， 放到一个盆中，用勺子压成南瓜泥，压的稍微细腻一些，越细腻，口感越好 。
第三步：南瓜泥里面打入两颗鸡蛋 ， 加鸡蛋能使发糕更加蓬松柔软 ， 加十克白糖 ， 加入白糖能促进发糕的发酵口感更佳 。
第四步：南瓜泥晾着温热加入三克的酵母粉 ， 用筷子搅拌至酵母粉融化 ，再加入350克左右的面粉，搅拌至稍微稠一些的面糊 。
第五步： 搅拌好的面糊，盖上盖子发酵至两倍大，这个时间差不多需要一个小时 。
