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怎么选择黑茶( 三 )

生活百科黑茶



###其它资料参考###黑茶分为三类：三砖（黑砖、花砖、茯砖）
三尖（天尖、贡尖、生尖）
一卷（千两茶）
其中三砖、一卷属紧压茶，紧压茶类的外观要求光滑、整齐、厚薄大小匀正，凡分洒面包心的茶 ， 应不起层落面，洒面茶应分布均匀 。还有的就是一律要就无青霉、黑莓 。茯砖茶必须“金花” 。“金花”即“冠突散囊菌”，在自然界中唯一只有“灵芝”中有冠突散囊菌 。
三尖中天尖的条索匀整，偏直细嫩 。贡尖的条索尚匀整，偏直尚嫩 。而生尖的条索欠匀整 ， 泥鳅条 。
###其它资料参考###黑茶怎么选才是好茶
分辨黑茶好坏，可以外形、色泽、茶香、汤色、滋味几个方面来看：
1、外形
看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香 。黑茶有发酵香，老茶有陈香紧压茶砖面完整、模纹清晰 ， 棱角分明，侧面无裂缝散茶条索匀齐、油润则品质佳 。
黑茶怎么选才是好茶
2、色泽
不同黑茶类型其干茶色泽不同 。如：黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄 。
3、茶香
纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香 ， 安化茯砖有“菌花香” 。
黑茶怎么选才是好茶
4、茶香
纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香，安化茯砖有“菌花香” 。
5、汤色
好的安化黑茶色如琥珀，纯净透亮 。
黑茶怎么选才是好茶
6、滋味
好的安化黑茶入口醇和、柔滑 。
黑茶的五种喝法
（1）传统的喝法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中 ， 待至壶中水再沸腾时 ， 改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用 。
（2）功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用 。
黑茶怎么选才是好茶
（3）盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水 ， 加盖闷一分钟左右 ， 待到汤色红浓，即可饮用 。
（4）凉茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱 ， 风味更佳 。
（5）奶茶冲泡喝法：用传统的方法将茶汤煮好后 ， 按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶 。
###其它资料参考###黑茶可以选择白沙溪茶、中茶、湖南益阳茶、高马二溪、久扬黑茶 。
1、白沙溪茶厂
这家茶厂是安化红茶的发源地，它是最早的制造商，中华人民共和国成立前，这个品牌是整个行业的标杆，所有品牌都应该以白沙河为基础，产品质量很有保证 。
2、中茶
这个是安化当地曾经的国有厂家 ， 后来进行了重组 ， 老牌国有企业实力雄厚 。中国茶对地球人的健康有很大的贡献，中国的茶祖是神农，神农也是世界的茶祖 ， 中国茶传遍世界 ， 促进健康、幸福、身心和谐，为健康理念和禅茶文化增添无限魅力 。
3、湖南益阳茶厂
这是从白沙河茶厂分离出来的，以老厂的名义，开发区也很不错，主要产品有福砖茶，包括一级福砖茶、特级福砖茶等 。
4、普洱茶
普洱茶原状产云南省，古今中外负有盛名 。现在 ， 云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶 。普洱茶外形条索粗壮乳大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香 。普洱茶，历来被认为是一种具有保健功效的饮料 。

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