普洱茶茶评怎么写( 三 )



###其它资料参考###品茶步骤
品饮普洱茶之前有一个非常重要的前提——为了能让你的嗅觉更加灵敏 , 不至于误判茶的香气 , 请不要吸烟 。
必备茶具:绝对不能用紫砂壶,因为紫砂壶对普洱茶的口感有修饰作用,为了定义茶品质的优劣,请你们一定要具备白瓷盖碗、玻璃公道杯等泡茶/品茶器皿 。
开始品茶的程序:
步骤1.
将茶叶片拆散,尽量拆成完整的叶片,不要拆碎 , 拆散后部分太过碎烂的茶粉请滤出 。
说明:因为试茶的时候茶粉析出茶质的速度较快,对品茶口感和汤的澄清度都会有很大的影响 。
步骤2.
用开水(水一定要大开)缓慢倒入盖碗,滤去浮起的泡沫 , 浸泡10秒钟 , 洗茶一次,倒掉茶汤 。
说明:为了验证茶的品质,请务必牢记——洗茶只能一次!因为茶品在制作和后期存放的过程中很可能会出现这样那样的问题,在第一泡洗茶汤倒掉之后,往往未必能够把茶的异味/杂味、轻微仓味彻底洗干净 。而两泡洗茶后,效果就完全不同了 。评茶要判断出来最重要的一半条件,就是要品出茶的缺陷,包括茶在存放过程中的缺陷 。
步骤3.
洗茶后,用大开的水缓慢倒入盖碗,浸泡20—25秒后,茶汤注入玻璃公道杯,认真看汤色 。如果茶汤浑浊,悬浮物很多,这茶肯定是在制作或后期存放中出现了问题,属于瑕疵 。当然也有个别情况,就是满布茸毛的春茶芽头会有轻微混汤的现象,悬浮物为茶面的茸毛 。
步骤4.
喝茶请务必记得,一定要等茶汤的温度降低到手摸杯子都不会烫的时候才喝 。也就是说评茶的时候,一定要温喝,绝对不能热喝,如果茶汤温度超过60度的话,就会把你的口腔烫到麻木,这个时候,你根本就不可能喝出这茶的优缺点了 。另外,温喝的时候要大口,不要太快把茶汤咽下 , 要让茶汤充分浸泡你口腔里的每一个位置,感受茶汤究竟在你口腔里的哪个位置产生味觉反应 , 也就是说,你口腔被茶汤泡着的时候,肯定有位置能感受到苦或者甜,你要认真去体会,最后再缓慢的咽下茶汤 。

###其它资料参考###简短一点分享给你
1、养胃护胃功效,
2、防辐射功效,
3、降血糖功效,
4、预防脂肪肝功效 , 
5、减肥功效,
6、抗氧化功效,
7、抗衰老功效 。
普洱是唯一能以功效、品味、收藏集一身 , 这也就是普洱能深深吸引茶友的地方 。
###其它资料参考###普洱茶的香气,是普洱茶独特魅力 , 普洱茶在晒青茶阶段,追求的是品种香,非工艺香 。这是普洱茶香气之所以能够吸引茶客的独到之处 。
香多飘逸,若香溶于汤,与茶的滋味协调融合 , 那就是茶中极品,香中极致了 。
古人云:闻香下马,知味停车 , 所指的是饭菜之美 。而普洱茶,对茶客的魂牵梦绕,主要出自普洱茶独特的香气 。
香气的成分很复杂,理论体系还未形成 。如果说法国香水、葡萄红酒、茅台酒的香气成分尚未研究明白,那么,对普洱茶香气的研究,就几乎是一张白纸了 。
普洱茶(生茶)的香气:普洱茶的新生茶,香气独特,以下香气都是品种香 。
花香:类似某些花的香气,云南有百花 , 茶香赛百花 。澜沧的帕赛茶,香气特别高锐,就是典型的花香 。有这种香气的茶很多,但浓郁过帕赛香气的茶,极少 。兰香:类似优雅的兰花香 , 未带甜,昔归古树茶就是这样的香气 。蜜香:花香中带着蜂蜜的甜香,就是蜜香,景迈山的古树茶才有此香气 。木香:花香不明显,较为低沉,谓之木香,布朗山系茶、永德忙肺茶,就是这样的香气 。冰糖香:冰岛茶一入口,就满嘴溢香,其香独特,有类似冰糖的香气 , 故名冰糖香 。易武刮风寨、麻黑大树茶尾水阶段,也出明显的冰糖香 。普洱茶(熟茶)的香气:普洱茶的熟茶,香气比生茶弱,经过了渥堆发酵,产生了很多新的香气 。

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