普洱茶茶评怎么写

关于形容普洱茶的滋味、香气、叶底等专业术语有哪些??

普洱茶茶评怎么写

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普洱茶评茶术语简称评语,是指通过言简意赅的确切词汇,表达茶叶品质特点和优缺点的专业性用语评语就其内容来说,只有两类 , 一类是表示品质优质的褒义词:如外形的细紧,细嫩 , 圆结,重实,匀齐,香气的鲜嫩,清香 , 清高,嫩甜,滋味的鲜爽,醇厚,陈香 , 鲜浓,汤色的嫩绿,红艳,清澈明亮 , 叶底的嫩匀明亮,红匀明亮等别一类是表示品质缺点的贬义词:如外形粗松,短碎,身骨轻飘,花杂,露黄,多茎梗,香气的低闷,粗气 , 异气,滋味的淡薄 , 苦涩,粗钝,异味,混浊,叶底的粗老,瘦?。?暗褐等下面分别按外形与内质评比的各因子列出大宗普洱熟茶,生茶,常用的品质评语,并对其含义进行注释
1.条形
细紧 条索细长紧卷而完整,锋苗好一般多为高档普洱散茶和高档绿茶所具有的形状
紧结 卷紧而结实,有锋苗多为大叶种生熟普洱毛茶,中档小叶种红 , 绿茶所具有的形状
紧实 嫩度比紧结稍差,但松紧适中,身骨较重实,少锋苗
粗实 原料较老,尚能卷紧 , 但身骨稍感轻飘 , 多为7级左右的普洱茶青形状
粗松 原料粗老,叶质老硬 , 不易卷紧,身骨轻飘 , 多为下档茶的形状
挺直 光滑匀齐,不曲不弯
弯曲 不直,呈钩状或弓状,与钩曲同义
显毫 茸毛含量特别多,与茸毛显露同义
锋苗 芽叶细嫩,紧卷而有尖锋
身骨 茶身轻重
2.普洱生茶
深绿 绿得较深,有光泽
墨绿 深绿泛乌,有光泽 , 与乌绿同义
绿润 色绿而鲜活,富有光泽
灰绿 绿中带灰
青绿 绿中带青
黄绿 经绿为主黄中**
露黄 面张含有少量黄朴,片及黄片
枯黄 色黄而枯燥
3.普洱熟茶
【普洱茶茶评怎么写】
乌润 色黑而润,稍有活力
乌黑 色黑而褐,有光泽
栗褐 色似熟栗壳色 , 褐中带深棕色
枯红 色红而枯燥
4.净度
匀净 老嫩整齐,不含梗朴及**夹杂物
花杂 以不同嫩度的老嫩茶和片,末,梗等混杂在一起
含梗 茶叶中含有一定数量的粗老茶梗
筋皮 嫩茎和梗揉碎的皮
毛衣 茶叶中的细筋毛,碎茶中含量较多
5.普洱生茶香气
清高 清香高而持久
清香 清鲜爽快
纯正 茶香较低 , 纯净正常以适用于普洱茶熟茶香气
粗气 粗老叶的气息一般陈年生茶所具有的味道
青臭气 带有青草或青叶气息一般生饼新茶多有的味道
6.普洱熟茶香气
鲜甜 鲜爽带甜感以适中于滋味
甜和 香气虽不高但有甜感
果香 类似某种鲜果香好的普洱茶有桂圆香味,糯香
7.汤色
(1)普洱生茶
黄绿 以经为主,绿中稍带黄的汤色
绿黄 经黄为主,黄中稍带绿的汤色
浅黄 物质欠丰富,汤色黄而浅
莹黄 汤色晶透,无杂质一般多是5年以茶的生茶所具的汤色
黄红 汤色显酒红色,莹透无杂质陈年的普洱生茶所具的汤色当然湿仓茶以会这样,但茶底不净,有刺鼻霉味,汤色经混浊
(2)普洱熟茶
红艳 鲜艳明亮,油面厚而艳,是茶汤中物制质丰富普洱茶品质好的表现
红亮 红而透明光亮
红明 红而透明,亮度次于红亮
深红 红较深
浅红 泛红色,深度不足,多为陈年熟茶 , 发酵过重的汤色

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