炒驴肉的食用功效
炒驴肉是很多人都爱吃的一种食物，这种食物吃起来的味道首先很不错，而且我们吃炒驴肉对我们健康也会有帮助 ， 首先驴肉的蛋白质和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和胆固醇却非常低，这样一来，驴肉对动脉硬化以及冠心病、高血压等患者具有良好的保健作用，我们就可以通过吃炒驴肉来保护血管的健康了，而且由于驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分，这样就可以保护我们的骨骼健康的这对于中老年人以及青少年来说都很适合吃 。
###其它资料参考###芹菜丝炒驴肉
芹菜丝炒驴肉是一道菜肴，主要食材是驴肉和芹菜 。
中文名
芹菜丝炒驴肉
主要食材
驴肉，芹菜
分类
家常菜
口味
鲜咸
工艺
炒
快速
导航
制作方法食用须知
所需材料
芹菜 250克 驴肉 200克 色拉油 适量 盐 适量 葱姜蒜丝 适量 酱油 少量 白米醋 三滴 料酒 适量 鸡精 少量 清水 半小碗
制作方法
1将芹菜切成细丝，要小心手呀 。
2将葱姜蒜切细丝待用 。
3把驴肉切丝 。4起锅倒入色拉油 ， 油热后加入葱姜蒜丝爆香 。
5倒入肉丝翻炒 。等颜色发白后加入少量酱油，少量料酒，三滴白醋翻炒均匀 。
6加入半小碗清水 。要根据肉量来放水 ， 刚没入肉丝刚好 。等水烧干一半的时候加少量盐 。
7炒熟的肉装盘待用 。
8另起锅倒入切好的芹菜丝，大火翻炒 。
9炒的时间要短，加少量盐，出一点水没关系，注意不要加水 。
10倒入炒好的肉丝一起翻炒，炒匀即可，时间不要太长，出锅前加入少量鸡精 。
11盛出装盘，加胡萝卜花芹菜叶点缀即可 。
小贴士
注意：炒芹菜时间不要过长，长了就不脆了，颜色也不鲜艳了，也不用加水，自然出点水没关系 。我的酱油非常上色，这里我只在炒肉的时候放了一点，因为芹菜是丝，很快也吸收了酱油的颜色，我炒的时间很短呢，可是芹菜丝看起来还是颜色有一点点暗下来了 。建议大家可以用颜色不是很重的酱油 。
###其它资料参考###主料
驴肉300g、蒜苗100g、青椒200g
辅料
油适量、盐适量
步骤
1 把驴肉切片 ， 蒜苗和青椒都切丝
2 用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了~这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些
3 热油，把驴肉倒入爆炒一会
4 驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用
5 倒油，把青椒和蒜苗一起倒入，加少许盐爆炒
6 接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒 ， 大约炒两三分钟，洒一点酱油就可以上菜
###其它资料参考###一大块熟驴肉优雅的摆在厨房砧板上，各位宝妈会怎么大显身手搞掂这道美味呢！驴肉由于已经煮熟了哦，所以买回来直接翻炒一下就ok了哦，用来炒青椒炒胡萝卜都是OK的呢，下面介绍熟驴肉炒红辣椒的做法哦，快来涨姿势！
【红辣椒炒熟驴肉】
食材：红辣椒、熟驴肉、盐 。
步骤：
1、熟驴肉如果是冰冻过的话要解冻哦，装在小碗里备用 。
2、红辣椒椒洗净后，切成丝 。
3、准备炒锅哦，倒入油，放入红辣椒炒熟 ， 可以加入一点水焖一焖哦 。
4、接着加入驴肉一起翻炒，最后加入盐调味就ok了呢 。
驴肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉 。下面小编为大家带来驴肉要怎么做才好吃，希望大家喜欢！
一、沙锅驴肉
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