做法：
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油 ， 放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料 ， 盐，料酒 ， 加水没过鸡爪 。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
###其它资料参考###1、酱鸡爪需要放葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克 ， 桂皮3克，料酒5克 ， 酱油10克，红辣椒8克，水1500克，白糖15克 。
2、做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味 。将水烧开后把鸡爪投入水中 ， 时间在3-5分钟 。
3、热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入 ， 加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒，时间在3分钟；加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制 ， 煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒，大火收汤，出锅前加入蒜片、味精、加酱油 。
###其它资料参考###你好 ， 首先是把鸡爪洗干净，锅烧水，烧开之后倒入鸡爪焯一下，焯水的时候最好放一些料酒，这样可以有效的去除一些异味吗，把焯好的鸡爪冲凉备用 ， 这时起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再放入酱油盐 ， 味精鸡精，耗油，白糖花椒大料可以放一些大酱或者辣酱，加适量的水，放入鸡爪，大火烧开小火慢烧，带汤汁粘稠，出锅装盘即可，美味的酱鸡爪就完成了
###其它资料参考###主料
鸡爪
500g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
酱鸡爪的做法
1
将材料准备好 。
2
将锅烧热，将葱，辣椒和蒜炒香 。
3
将鸡爪放锅里翻炒，加适当糖 ， 酱油等调色
4
加适当水 。
5
等收完汤即可关火
6
装盘即可 。凉了吃更好~
小贴士
【酱鸡爪放什么酱好吃】水要少放，汤不要大 。
文章插图
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