（8）制作过程：重复以上步骤，直到混合液用完，按这里使用的模具做了14层，通常9层比较适中 。
（9）制作过程：到最后一层时，需要蒸12-15分钟（根据使用锅的火力自行调整） 。蒸好后放凉再取出，再放入冰箱冷藏1小时左右 。
（10）完成：冰箱取出，切块摆盘即可 。
3、水晶紫薯汤圆 。
用料：
木薯粉（西米粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉）150克、沸水（或热水）120克、紫薯（小个）5个、炼奶适量 。
做法：
（1）木薯粉放入容器中加沸水，一点一点加入 ， 一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌，最后酌量 ， 搅拌无干面粉即可 。搅拌结块不要紧 ， 后面还要揉面 。这个最重要的是要用沸水来和粉 ， 水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性 。
（2）面要稍微和的软一点，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团 。戴上一次性手套方便操作 。盖上保险膜静止20分钟 。
（3）紫薯提前放蒸锅蒸熟，去皮压成泥，根据自己口味调入适量蜂蜜或炼乳，不过炼乳的口感更好，做出的颜色亮一些 。做成的馅要不干可以成团就行 ， 也不能太湿，不然会不好包 。做好的紫薯泥大约220克 。
（4）稍凉搓成10克一个小丸子待用 。
（5）取出木薯面团像做饺子皮那样，搓成条 ， 切成小剂子 。11克左右一个 ， 按紫薯馅料对应分成22个）按扁擀成圆片，皮擀的尽量薄一些，后面煮好的汤圆才更透明！注意面团容易干，覆盖保鲜膜，一个一个操作 。
（6）取紫薯丸放中间 ， 放在虎口处包起 。另外，其它暂时不包的面团依旧盖上保险膜，以防变干，后面不好包 。
（7）包好后 ， 滚圆 。因为面团比较筋道，如果包好有些褶皱也不要紧 ， 因为煮好后变透明就看不见褶皱了 。总之包住了不露馅，尽量滚圆就行 。包好的汤圆，如果不马上煮，也要在表面盖上保险膜，以防风干干裂，或冻入冷冻室下次无需解冻之间就可以煮 。
（8）锅内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开 。
（9）再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右 。
（10）这时汤圆还没有变透明，然后关火，盖上锅盖在锅中闷5-8分钟左右至完全透明 。
###其它资料参考###木薯粉是由木薯经过清洗、破碎、脱水、烘干后的产物 。
第一步：先将木薯清洗干净，以防成品木薯粉中掺杂杂物，影响成品淀粉的质量 。（机械化木薯清洗设备有干筛和浆叶清洗机，清洗简单，效果明显）
第二步：清洗过后的木薯需要对其破碎，这个步骤对木薯破碎的程度有要求，破碎程度不高的话 ， 成品淀粉的口感就比较粗糙 。在家中可以切成小块后放入破壁机中破碎 。（机械化木薯破碎设备有切段机和锉磨机，破碎率高达94%）
第三步：破碎后的木薯浆需要经过脱水才能进行烘干，在家对木薯浆脱水的话，可以使用沉淀法 ， 将木薯浆放在池内或桶内，沉淀一段时间后去除上面水分后就可以得到湿的木薯粉 。（机械化木薯粉脱水设备常用板框压滤机，可脱至水分约40%）
第四步：湿的木薯粉需要烘干 ， 一般可以将湿的木薯粉晾晒在阳光晾晒，晾晒时间可能较长（机械烘干设备是气流烘干，可以在1-2秒内烘干木薯粉）
这就是制作木薯粉的方法 ， 望采纳！
###其它资料参考###1、先将木薯清洗干净，以防成品木薯粉中掺杂杂物，影响成品淀粉的质量 。
2、清洗过后的木薯需要对其破碎 ， 这个步骤对木薯破碎的程度有要求，破碎程度不高的话，成品淀粉的口感就比较粗糙 。在家中可以切成小块后放入破壁机中破碎 。
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