3、破碎后的木薯浆需要经过脱水才能进行烘干，在家对木薯浆脱水的话，可以使用沉淀法，将木薯浆放在池内或桶内，沉淀一段时间后去除上面水分后就可以得到湿的木薯粉 。
4、湿的木薯粉需要烘干，一般可以将湿的木薯粉晾晒在阳光晾晒 。
###其它资料参考###木薯粉特点：
弹性好、粘性高、色泽通透成膜好
木薯淀粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉 。它粘性高，稳定性好，煮熟后呈透明状，无色无味，一般多用于制作甜品，比如水晶汤圆、芋圆、麻薯球等 ， 成品Q弹爽滑，用来做虾片香酥干脆 。烹饪菜肴时也可以用于挂糊、上浆、勾芡等 。
淀粉的常用烹饪方法：
1. 勾芡—增加菜肴的浓度及口感
勾芡通常就是在菜肴快出锅时，倒入水淀粉使汤汁变粘稠，能够粘裹在菜肴表面，从而令菜肴更有滋味，色泽更漂亮，保温时间也有所延长 。如果是汤羹类的菜肴 ， 则可以让汤羹口感更顺滑醇厚 。
2. 上浆—让炒菜口感柔滑香嫩
上浆是指在食材表面裹上一层薄薄的浆液，以便在烹饪中锁住食材的水分和营养 。让其口感更柔、更滑、更嫩 。常用的上浆材料有：水淀粉、鸡蛋清、小苏打等 。
3.挂糊—外酥里嫩的终极奥义
挂糊就是为切好的原料表面挂上一层衣服一样的粉糊 。通常是先拌好粉糊（如：蛋清糊、蛋黄糊、红薯粉等），再均匀地包裹在食材表面，从而在食物表面形成保护层 。可以让炸制后的食物金黄香酥，外脆里嫩 。
4. 做主食材如粉条、粉丝、凉粉
淀粉糊化后成为粘性很大的淀粉糊，冷却后就会成为胶冻，这一现象也称为淀粉的老化 。可用于制作粉丝、粉皮、粉肠等食品 。
###其它资料参考###1、将准备的木薯锤碎 。锤碎后用勺子拨动 。
2、待全部拨动之后，继续锤成木薯泥 。
3、然后将木薯泥浸泡在水里，将其搅拌成木薯粉水 。
4、把木薯粉水用编织袋过滤出来，留下汁水放在桶里沉淀 。
5、沉淀好后倒出上层的水，然后将沉淀出来的木薯粉挖出来晾晒 。
6、晒干后掰碎即可 。这样木薯粉就做好了
###其它资料参考###1、准备一根木薯 。
2、把木薯剥去外皮洗净干净 。
3、洗好的木薯切成小块 。
4、把切好的木薯放入破壁机容器里，加入刚好没过木薯的水量 。
5、破壁机接通电源，先用底档打几秒，然后选择高档打30秒 。
6、准备一个盆，上面放一个漏筛，漏筛上铺一层纱布 。
7、把打好的木薯桨倒在纱布上过滤 。
8、待滤下去的淀粉沉淀后倒去上面的水 ， 留在盆底的就是木薯淀粉 。
9、把木薯淀粉拿到阳光下晒干后密封保存，想做芋圆时取一些出来用就可以 。
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