鸡爪一般卤多久 _鸡爪

卤鸡爪要卤多长时间？

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一般情况卤鸡爪煮15-20分钟。
一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。
如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟。
烹饪技巧如下：
1、鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分钟关火后再经过余温焖制。
2、鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味。
3、炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。

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卤鸡脚一般情况下煮15至20分钟即可关火，但需要注意的是：在卤制之前记得先将鸡脚提前焯水。刚煮好的卤鸡脚不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。如果使用的是冰冻的鸡脚的话，一定要提前将鸡脚解冻后再煮，不然鸡脚熟后容易掉皮，且口感太烂、没嚼劲。

###其它资料参考### 卤鸡脚是一道家常小菜，因为其风味独特，受到了很多人的欢迎，不少人回到家里想自己制作卤鸡脚，可是又不知道鸡脚应该卤多长时间才好，下面让我们一起去了解吧。
简要回答卤鸡脚需要卤大约四十分钟，卤的时间不要太长了，因为卤的时间长了，会容易使卤汤变得太浓稠，吃起来就没什么嚼头。
详细内容鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。
鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分钟关火后再经过余温焖制，鸡脚就会熟而不烂，凉了吃上去才会有嚼头。
鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。
炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

###其它资料参考###一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
营养价值：鸡爪也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足” 。鸡爪多皮、筋胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白。
###其它资料参考###鸡爪一般要卤1个小时左右。鸡爪也称鸡掌，鸡脚。多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
鸡爪的营养价值
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质、胶原蛋白、脂肪、胆固醇，还含有钠、钾、铁、镁、硒、铜等微量元素。
鸡爪的食用效果
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1、祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
###其它资料参考###你好
卤鸡爪一般需要1个小时左右。