把紫薯团和红薯团搓成条状，用刀切小粒备用 。
把红薯粒和紫薯粒均匀的沾上茨粉（木薯粉） ， 不要一个个的沾，把紫薯粒和红薯粒倒入大容器里，撒上茨粉（木薯粉），轻轻抖动大容器 ， 全部红、紫薯粒就都均匀的沾上茨粉了 。在红薯粒、紫薯粒的外面沾茨粉的目的是为了芋圆外观更加好看，口感更Q滑 。
锅里烧水，水开以后放红糖粉 。等水再次开以后关火，倒入碗里备用 。
锅里烧水，水开以后放芋圆，等芋圆全部飘起来就可以舀出来了，舀出来以后直接放到红糖水里面，即可食用 。
我自己吃的比较简单，可以搭配一些西米，或者绿豆红豆，或者是一些水果什么的，总之喜欢怎么吃，就怎么搭配 。
###其它资料参考###这个是我们泉州的一个传统菜
以前家家户户都会做的菜
但现在估计年轻的都不会做了
所以一定要写进菜谱里
这个芋圆是因为以前老祖宗们怕浪费食物
勤俭持家而创造出来的一道名菜
因为这是以前吃不完的稀饭（
以前大米是很稀有的
我们都是吃地瓜长大的）
怕浪费
就用地瓜粉跟芋头混合做的
因为以前地瓜家家户户都种很多
所以就很多地瓜粉
现在种地的少了
地瓜都比大米贵了(收起)
主料
芋头1个（选大个点）
冷稀饭大概2碗
地瓜粉（番薯粉）按需要下（一边下一边拌）
耗适量
瘦肉适量
大蒜3根（大一点的）
辅料
油适量
鸡精适量
鱼露适量
酱油适量
淀粉适量
炒芋圆（福建传统菜）的做法步骤
1.
先准备这三种材料
芋头（用工具搓成丝）
冷稀饭
地瓜粉
2.
还有这些材料
耗
（洗干净）
瘦肉（切片）
大蒜（切大?。?
3.
芋头圆的做法
把地瓜粉倒入冷稀饭拌起来
一边拌一边下
差不多了
就把全部的芋头丝全倒入跟冷稀饭地瓜粉再一起拌匀
如果觉得不够稠
就再加地瓜粉一边拌一边加
加到够稠了
多拌几下拌匀
4.
拌好
就准备蒸盘
把拌好的材料做成一团团的
大概一厘米厚
5.
团与团离一点点距离
6.
蒸锅大火烧开
再放进去蒸
大火蒸20分钟
7.
蒸好了
就放一边凉一下
8.
凉了之后
就开始切片了
不要切太薄也不要切太厚
9.
全部切好了
就开始来开炒了
10.
把瘦肉腌制一下（1倒一点点油拌一下
再加一点鱼露、鸡精、淀粉一起拌匀）
就用热油翻炒一下（不要炒太久
肉全部变色了就行）
盛出来待用
接着用热油大火炒芋头圆
翻炒一下
中间加一点水炒
不然会粘锅
接着就把耗倒进去一起炒然后就加点鱼露（没有这个可以用盐）加一点酱油
加一点鸡精
等这几样炒得9成熟了
就把炒好的瘦肉放进去一起炒
最后才把大蒜放进去炒熟
11.
炒好了
12.
装盘
好好吃啊哦
小贴士
这个就是要用冷稀饭做的
吃不完就来做啰
嘿嘿嘿
###其它资料参考###芋头烧鸡
主料：三黄鸡二斤、芋头一斤
辅料：葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个
步骤：
1、三黄鸡切块，洗净 。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖 。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块 。
2、做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用 。
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