广东人独爱乌鸡汤不仅仅是因为营养丰富，更重要的是搭配种式丰富 ， 不同的搭配可以煲出不同的汤，味道丰富多样可以变着法子做而不用担心重样的问题，常用的搭配可以有蘑菇、山药、芝麻、鱼肚、海参等 ， 同时也可以适当的放入一些药材如枸杞、当归、首乌等等，加入不同的材料可以具有不同的保健效果 。在这里我隆重的向大家推荐多爱用的药材五指桃 ， 五指毛桃具有健脾润肺、益气利湿、舒筋活络的作用，是治疗广东人脾虚、咳嗽、风湿病、水肿等疾病的良药，夏季雨水较多 ， 容易潮湿导致体内湿气较重，多喝点是有很好的保健作用的 。
五指毛桃广泛分布粤东梅州客家地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛 ， 果实成熟时像毛桃而得名 。煲汤味道类似椰子的香气，深受大家喜爱 。作为当地的中草药，如果我去山上采摘，我肯定是不能确定是否采摘正确的，我常识只能知道药店里是什么样子的 ， 当然这个也不重要，现在能自己上山采摘的毕竟是少数，我们只要知道它有用就可以了 ， 现在你只要想找，花点钱去药店里就能很容易买到了 。下面我给大家介绍一下这个汤的做法供有需要的人参考 。
五指毛桃乌鸡汤的简易制作方法
主要原料：五指毛桃60克、半只乌鸡、瘦肉200克、山药30克、大枣5粒、黄芪10克、姜片3-5片、无花果3粒 调味料：盐
制作步骤：
取汤锅，加水，将洗净的五指桃、红枣、黄芪、姜片、无花果放入锅中
加半只乌鸡和瘦肉（乌鸡和瘦肉可以先煮一会，但这次我没有做，因为我怕甜味会流走）
将所有材料用大火煮沸 ， 然后转为小火，煲约2小时 ， 然后尝味道加适量的盐，再煮沸1分钟，关火
乌鸡毛桃乌鸡汤煮得好，可以在碗上喝，如果你不喜欢汤上的脂肪，你可以用勺子轻轻地把它刮掉，五指毛桃汤加五指毛桃汤，味道更鲜美，健脾养肺，而且往往味道很好 。
功效作用：健脾补肺行气利湿舒筋活络 。用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症 。
详解：五指毛桃功效与作用甘，微温具有健脾化湿 ， 行气化痰，舒筋活络功效 。用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼 ， 脾虚浮肿，病后盗汗，白带 。
山药：山药是临床上常用的一种补虚补气类的中药，其药性甘，平，归于肺、脾、肾经 。山药具有益气养阴、补脾肺肾、固涩肾精、止带的功效 。在临床上 ， 山药主要用于脾胃气虚所致的神疲乏力、食欲不振、脘腹虚胀等病症；也可以用于肺肾虚弱的病症，如咳嗽、气喘、遗精滑精、尿频等；还可以用于治疗消渴的病症 。
黄芪：味甘，性微温；归脾肺经 。具有补中健脾，升阳举陷，益卫固表，利尿 ， 托毒生肌的功效 。主治：脾气虚证，肺气虚证，气虚自汗，气血亏虚，疮疡难溃难腐，或溃久难敛等 。
无花果：味甘，性平，无毒，具有健脾 ， 滋养，润肠的功效 。主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症 。适合色盲者吃，有助于视觉恢复 。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用 。
这个汤不仅味道好而且营养丰富大人小孩老人都爱喝 ， 可以说真的是老少皆宜，不仅大街小巷都可以喝到，每个家庭基本上都会不时的煲一些来喝 ， 如果你觉得我的分享对你有用那还不赶紧转发收藏起来，你您的关注是我不断前行的动力，感谢您的支持， 健康 美好的生活是每个人的梦想，让我们一起为 健康 而努力加油吧 。
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