黄油常温下可以保存多久？
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黄油买回来后尽量早点用完，最好是冷藏 。那么，如果把黄油放常温下，能保存多久呢？
黄油常温下能保存多久
黄油放在室温下，会慢慢自然软化，在15摄氏度下就会软化 。温度越高软化越快 ， 腐 败变质的速度也越快 。常温20°C左右时，放2-3天就会变坏 。
而放冰箱则不同了，冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月；冷冻0°C以下，可以保存12-18个月 。
黄油在常温下多久会软化
黄油软化最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同（如果黄油本身是放在冷冻室的 ， 那时间就更长了） 。
一般来说，夏天室温下，黄油放半天 ， 高温时甚至2、3个小时可能就软化了 。不过，冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化，多需要额外温度的借助，如可以选择隔水软化或放微波炉软化等，这种方式软化几分钟就搞定了 。
黄油化了后还能冷冻食用吗
可以 。一般是建议软化多少用多少，可如果不慎软化的黄油太多了，可以用模具装好冷冻后下次食用 。当然 ， 如果是已经打发的黄油，则最好不要了，新鲜度会大幅下降，而且会影响做出的糕点效果 。
怎么保存黄油合适
要用锡纸或者油纸裹好 ， 跟有强烈异味的食品分开 ， 放在冰箱冷藏 。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质 。如果要用到黄油，切一块下来 ， 剩下的立即放回冰箱 。尽量不要反复冷冻—软化，这会降低黄油的保质期 。
如果买回来的黄油是块状的，直接拿在手里而不会沾手的那种 ， 块状的黄油放保鲜柜保存 。如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存，当然，也可以放保鲜柜保存 。
保存黄油冷冻好还是冷藏好
最好选择冷藏 。黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存 。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地 ， 改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化 。
如何判断黄油是否还新鲜
切一块下来 ， 如何外面的颜色和里面一样 ， 说明新鲜 。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了 。如果还在保质期内 ， 可以密封后冷冻3-6个月后再使用，解冻后再使用 。
拓展内容
黄油软化小妙招
黄油是什么？
黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的 。从制作工艺上来分，黄油可以分为生黄油、超细黄油和细质黄油；从口味上来分，可以分为原味、半盐和加盐黄油 。黄油香醇美味，绵甜可口，是很多人都喜欢的一种食材 。它一般很少被直接食用，通常都是作为烹调的辅料 。黄油的营养十分丰富，是奶制品之首，包括氨基酸、蛋白质、维他命、矿物质、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等，而且老少咸宜 。但由于其脂肪含量也不低，因此不可过量食用 。
1、室温软化
最常规的方法就是将黄油放在室温下使其慢慢软化，软化所需的时间根据黄油的大小、室温的高低而不同 。如果黄油是刚从冷冻室拿出来的，那需要的时间就更长了 。如果是在寒冷的冬天 ， 这种方法可能无法使用 。
2、微波炉加热
可以将黄油块放进微波炉加热几十秒 ， 这样能快速使其软化 。所需时间同样根据黄油的大小、从冰箱中拿出来时自身的温度高低而不同 。但是这个方法不易掌控 ， 很容易加热过头 。一旦黄油融化成液态 ， 就必须将其放入冰箱 ， 待其重新凝固方可使用 。不过也可以几秒几秒地加热，随时查看黄油的软化程度 。
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