经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

怎么泡潮汕功夫茶( 二 )

生活百科潮汕



怎么泡潮汕功夫茶

文章插图
冲泡潮汕功夫茶的“八步法”
潮汕工夫茶是中国传统的汉族茶文化最具代表性的，起源于唐朝 。那么对于潮汕工夫茶，大家有多少了解呢?下面，我为大家分享冲泡潮汕功夫茶的“八步法”，希望对大家有所帮助!
潮汕工夫茶讲究“八步法” ， 即治器、纳茶、候茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶 。
治器
冲茶前的准备，起火冲烫茶具 。
纳茶
将粗细不同的茶叶分开后，分别装入茶壶，粗的先放壶底、中等的放中间、细的放最上面，茶叶装七八成满，不可以装太满 。
候茶
煮水时以“蟹眼水”为度，初沸的水冲茶最好，就像苏东坡所说的“蟹眼已过鱼眼生” 。
冲点
要非常讲究“高冲”，即开水从茶壶边冲入，不可直接冲壶中心，防止“冲破茶胆”，茶叶冲散，把茶冲坏 。
刮沫
冲茶时冒出的'白色茶沫，应用茶壶盖刮去，然后盖好 。
淋罐
用开水冲淋壶盖，可以冲去溢出的茶沫，又可以把茶壶加热 。
烫杯
【怎么泡潮汕功夫茶】用开水烫杯，可以消毒又可以使茶杯升温，使茶生香 。
第八步、筛茶
讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，连续不断地把茶均匀倒入各个杯中，不能一次倒满一杯，表示“一视同仁” 。

###其它资料参考### 潮汕工夫茶怎么泡-冲泡潮汕工夫茶步骤大全
潮汕地方特色浓厚 。独特的韵味地方戏曲——潮剧的古朴典雅的潮汕音乐，成为乡情乡谊的重要载体，牵动着海内外潮人的情思以清淡巧雅驰名于世的潮州小食香飘四海，令人回味无穷而功夫茶却最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道” 。下面，我为大家分享冲泡潮汕工夫茶步骤，希望对大家有所帮助!
潮汕工夫茶表演用具
茶，以乌栋单枞、岭头春茶为好 。器，能容水3-4杯的孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯(茶杯)、玉书碾(水壶)、潮汕烘炉(电炉或酒精炉)、赏茶盘、茶船等 。
泡茶具体流程
(一)鉴赏香茗
主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点 。
(二)孟臣淋霖
用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶” 。
(三)乌龙入宫
将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗 。(乌栋茶属乌龙茶)
(四)悬壶高冲
向孟臣罐中注水，水满壶口为止 。
(五)春风拂面(刮顶淋眉)
少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖 ， 冲去壶顶产泡沫 。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中 。淋壶的目的`一为清洗 ， 二为使壶内外皆热 ， 以利于茶香的发挥 。
(六)熏洗仙颜
迅速倒出壶中之水，是为洗茶 ， 目的是洗去茶叶表面的浮尘 。
(七)若琛出浴
用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞 。
(八)玉液回壶
用高冲法再次向壶内注满沸水 。
(九)游山玩水
也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴 ， 以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁 。
(十)关公巡城
循环斟茶，茶壶似巡城之关羽 。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失 。
(十一)韩信点兵
巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵 。

相关经验推荐


上一篇：喝玉米粥能减肥吗 玉米减肥法5天减10斤

下一篇：红枣泡茶的好处是什么 喝红枣泡茶有什么用