砖茶属于安化黑茶的一种，上次一篇 《砖茶属于哪一类茶？》向大家讲述了砖茶属于哪一类，砖茶因为其外形看起来就是砖块一般 ， 因此被人们命名为砖茶，砖茶是用黑毛茶经过压制而形成的，由于制作的原料上不同 ， 制成的砖茶种类也有所不同 。
###其它资料参考###1、撬茶：先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开，顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开，注意保持砖型的完整性，以便于包装存放 。
2、投茶：取5到10克砖茶放入盖碗中 。
3、洗茶：盖碗中冲入煮开的沸水 ， 称为第一泡茶，一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开，因此第一泡不能喝；要迅速倒掉，避免茶味被过度洗走 。
4、洗杯：第一泡茶可倒入茶杯中 ， 将茶杯洗洗之后再倒掉，称为暖杯 。
5、第二泡：再冲入沸水泡茶，从这一泡开始就可以喝了 。
6、出汤：砖茶泡一定的时间后，将茶汤从盖碗中倒入公道杯；然后分入小茶杯中，便可品尝 。
###其它资料参考### 普洱茶饼如何正确撬茶
普洱茶饼如何正确撬茶 。普洱茶的好处大多数是可以辅助减肥和辅助降压，普洱茶的原料为大叶茶的，主要生产地在云南省云岭高原的，下面看看普洱茶饼如何正确撬茶及相关资料 。
普洱茶饼如何正确撬茶1可以用茶刀来撬茶 。找到茶饼每层之间的衔接点，将茶刀垂直的推入茶饼，顺着插入的方向，缓慢的横向移动茶刀，然后慢慢转动茶饼 ， 最后利用杠杆原理，一只手按住茶饼，另一只手上抬茶刀，撬开茶饼 。
也可以用茶针或茶锥来撬茶，适用于压制较松的砖茶、沱茶 。沿着沱茶的内涡边沿用力插入 ， 慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动，这样沱茶就可以被轻松地撬散了 。
如果没有工具 ， 也可以徒手弄开普洱茶饼 。茶饼放到平整的桌面上，利用饼面有弧度的球面，双手抓住茶饼背面的左右两端稍微用力向下压 ， 靠着两侧施力，可以轻松压开茶饼 。
步骤1、准备好干净的茶刀，从茶饼的侧面慢慢插入茶饼，茶饼的侧面是非常容易撬开的 。
步骤2、如果你需要的茶叶量不多，那就轻轻弄点边上的茶叶使用就行，这样可以使茶饼更加完整美观易于存放 。
步骤3、如果需要茶叶量较多，则需继续撬开茶饼 。在第二步的基础上来回摇晃茶刀，并稍稍用力下压，使茶刀慢慢插入茶饼的中部 ， 这样就可以撬开茶饼了，注意喔 ， 不要用太大力，要慢动作进行，用力过猛可能会伤到自己 。
步骤4、最后需要提醒大家的是 ， 如果你的茶刀是比较厚而茶饼又比较薄的话，那么从侧面戳进去茶饼就可以打开了，再轻轻掰一下就可以了 。而茶刀比较?。蚩赡茉诓嗝娲两サ氖焙蛟偻奖咭贫幌拢?扩大切口范围再用力 。
在撬茶的过程中，尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎 。
普洱茶饼如何正确撬茶2“工欲善其事必先利其器”，撬普洱茶饼前应当先选一把趁手的工具 ， 一般有茶刀和茶针两个选择，茶刀适用于压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶，茶针适用于压制很紧的茶饼 。
1、撬茶砖时，左手将茶砖按住，右手拿茶刀从茶砖的侧面切入 ， 然后由浅至深插入茶砖内部，再往上提起，一小块茶叶就这样被撬下来了，是不是很轻松？
2、撬茶饼时，左手抓住饼背中心的凹陷处固定住茶饼，右手握茶刀从高出饼心窝2厘米左右处切入，开口打开后不要急于撬起来，而是上下左右轻轻地移动，使开口变得大些 ， 随后将茶刀往上撬起，茶叶块便得以顺利脱离茶饼，这样撬出的茶饼碎茶较少 。
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