制作过程我们大概需要搅拌10多分钟之后，到一定的程度我们就可以停止搅拌 ， 然后放在旁边静置40分钟到一个小时以上 。当然我们也可以选择根据我们当时的温度来选择我们放在旁边的时间，接着我们需要把锅里面放上一些水 ， 将我们的碗放在架子上开大火烧开 。等到我们下面的水开了之后，我们就可以再次用筷子搅拌一下我们盛好的面糊，再盖上盖子用大火蒸40分钟以上就可以等待出锅 。
注意事项我们在制作发糕的过程中可以选择赤砂糖，因为它比红糖做出来的发糕颜色更加好看一点，如果想要依靠发糕来提升自己身体内的营养价值的话就可以选择红糖 。而且我们煮好的糖水一定要晾凉之后再使用 ， 不然会导致我们在制作面粉的过程中出现面粉早熟的问题 。
###其它资料参考###超级好吃的发糕，跟着做起来吧！主料：普通面粉 160克、鸡蛋 1个、红糖 50克
辅料：酵母 3克、38度温水 120克、红枣 7-10颗
好吃又容易制作的发糕步骤如下：
1、盆里分别加入温水、酵母和红糖 。
2、红糖融化后，加入普通面粉 。
3、打入一个鸡蛋 。
4、用打蛋器将面粉搅拌均匀至无颗粒状态 。
5、将和好的面糊倒入蛋糕模具 。
6、面糊放在室内温暖处发酵 。
7、红枣去核剪成两半备用 。
8、根据喜好，摆放好去核剪半的红枣 。
9、放入蒸锅 ， 水开后蒸30分钟，然后关火闷5分钟 。
10、取出蒸好的发糕，脱模 。
11、切开摆盘 ， 好吃的发糕做好了 。
###其它资料参考###您好 ， 自发米糕做法：
面粉200克，酵母粉2克 ， 鸡蛋1个，红糖50克，开水150克 ， 红枣、葡萄干、枸杞适量
具体做法：
1、准备食材，红糖先用开水融化开
2、红糖水过滤一遍，温热不烫手 ， 加入酵母粉、加蛋搅匀，加入面粉搅匀
3、拌好的面糊发酵两倍大 。我今天用臻米智能电饭煲来蒸发糕，所以直接把面糊倒在电饭煲的甑子里面了 。模具底部和四周抹上一层食用油防粘 。
4、发酵好的面糊表面出现很多气泡，将发酵好的面糊拌一拌排气 ， 放上红枣、葡萄干和枸杞开始二次发酵15分钟
【做发个糕什么时候放红枣葡萄干】5、臻米智能电饭煲可以蒸低糖饭，也有营养蒸功能，甑子下面的内胆可以加水 。如果你的电饭煲不能加水蒸，那就用蒸锅蒸 。蒸30分钟
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