###其它资料参考### 很多人喜欢把膏蟹清蒸食用 ， 清蒸膏蟹的味道更好，肉质更嫩 。但是蒸的过程中对火候时间的要求非常严格 。那么，膏蟹蒸多久最好呢？清蒸膏蟹具体怎么做呢？今天我来为大家详解 。
膏蟹蒸多长时间熟清蒸膏蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单 ， 其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味 。
把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭 。
清蒸膏蟹的做法主料：青蟹400克 ，
调料：大葱10克，姜10克，醋5克
做法
1、葱洗净切成葱段；姜洗净切片 ， 再将一半姜片切成姜末；
2、先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块；
3、砌在碟上 ， 砌时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形，又将蟹盖放在最上面，随将蟹黄逐粒放在蟹心中，再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上；
4、加上生葱、姜 ， 放入笼内蒸至熟；
5、弃掉姜、葱，跟姜茸、浙醋同上便成 。
如何挑选膏蟹据懂行的人介绍，精细选蟹要“五看”：一看蟹壳 。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实：壳背呈黄色的，大多较瘦弱 。二看肚脐 。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满凹进去的，大多膘体不足 。三看螯足 。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健 。而螯足无绒毛，则体软无 。四看活力 。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存 。不能翻回的，活力差，存放的时间不能长 。五看雄雌 。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟 ， 滋味营养最佳 。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来 。
###其它资料参考###海螃蟹蒸15分钟到20分钟 。
螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来 。
此外 ， 海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃 。
###其它资料参考###蒸螃蟹一般蒸15分钟 。首先准备材料：螃蟹3只、姜5克、紫苏末5克 。具体操作方法如下所示：
一、用牙刷把螃蟹表面的壳刷洗干净，注意每个地方都要刷洗干净 。
二、往蒸锅里倒入适量的清水，然后放入准备好的紫苏末和姜片 。
三、在蒸锅上放一个蒸架 ， 然后把螃蟹背部朝下的方式放到蒸架上，往螃蟹上放几片姜片，最后盖上盖子蒸15分钟即可 。
四、等待15分钟之后 ， 螃蟹就蒸好了，如图所示 。
###其它资料参考###沿海地区的吃货速作答，这个问题说简单吧也简单，说难也有点难 。因为提问得过于笼统了，螃蟹要蒸多久？并没有指名道姓哪一种蟹！并不是所有蟹蒸制的时间都相同的，主要是要看蒸什么蟹了！
例如常见的这几种：梭子蟹、大闸蟹、膏蟹、水蟹 ， 形状和结构差异很大，蒸的时间怎么能一慨而论呢！
还有蟹的大小、什么季节的蟹等等，都能决定到底要蒸多久！不过没事，本文将以人见人爱的大闸蟹为例，它蟹为副，进行解答，让你轻松蒸出火候刚刚好的螃蟹，以及了解螃蟹的相关知识 。
要想蒸出完美螃蟹 ， 前提是懂得挑
相关经验推荐
- 隔水老母鸡蒸多久
- 隔水蒸鸡大概要多久
- 冬天需要用防晒霜吗
- 铁壶 怎么用
- 广东梅菜要泡多久
- 冬季跑步要注意什么细节
- 锅里蒸春饼需要多久
- 海参油菜多久熟
- 海带炖汤要炖多久
- 女朋友总是说一些很伤人的话是爱我吗-女朋友说话很强势很难听伤人还要哄吗