可以把压锅放到平整的台面上然后转动高压锅手柄 。要是转动很轻松 ， 说明锅体已经是变形来 ， 继续使用会有安全隐患，建议更换高压锅 。
目前市面上所销售的高压锅安全使用时间一般为五年，要是你家的高压锅已经使用超过了这个时间 。就算是高压锅的外观十分完好，也建议要及时更换新高压锅 ， 这样才能对安全更有保障 。
推荐2种高压锅炖鸡汤做法：
【党参大枣乌鸡汤】
用材：
干香菇、大枣、枸杞子、党参、百合花、姜片 一大块拍开、乌骨鸡 一只
步骤：
烧一大锅水，煮至烧开 ， 放入乌骨鸡，抄至断生，估算约3-4分钟的时间，不必煮过久 。
将乌骨鸡捞起来 ， 水扔掉 。
压力锅中添加冷水，将泡开好的党参，平菇等佐料倒进锅中 ， 由于乌骨鸡自身没有什么植物油脂 ， 以便让鸡脯肉更软烂，可添加小量的食用油或动物油，但当代人觉得吃动物油不健康，还是吃食用油吧 。
盖上压力锅盖，大火烧至压力锅刚开始出气，随后改文火，炖30分钟 。
改盛入汤煲内，添加味精 ， 白胡椒粉 ， 再度煮沸，那样上菜就不容易迅速就冷没了 。记牢冬季的汤一定要用汤煲隔热保温哦 。
撒上葱段就可以上桌了，香气四溢，简直诱惑啊 。
【母鸡汤】
用材：
柴鸡 300克、淮山药 250克、姜片、葱、香油 少量、白胡椒粉 少量
步骤：
柴鸡清洗斩件,山药去皮后切割成厚块,生姜切成片,葱鲜切花；
将切完的柴鸡、淮山药、生姜片一同放进压力锅内，添加适量的水（水最少要彻底未过鸡脯肉,假如喜爱喝粥能够 略微多放一点水），再滴进少量香油，放进少量的白胡椒粉，扣上盖子 ， 大火烧至压力锅冒烟后转文火煲二十分钟熄火；
待压力锅内的气体排净后开启盖子,添加适量的盐,撒进葱段就可以 。
###其它资料参考###15分钟左右 。
高压锅在上汽后炖15分钟左右就熟了，若是老一点的鸡，可能需要炖30分钟 。鸡炖好之后不要手动给高压锅放气，最好是等到自然的冷却之后再打开 ， 这样能够不破坏炖鸡原本的香味 。
在用高压锅炖鸡的时候要注意水量要合适 ， 不要过少，否则会干锅，控制在锅的三分之二即可 。炖鸡的时候先是开中火，上汽之后再转为小火炖煮 。其实具体炖煮的时间要据情况而定，如果喜欢鸡肉软烂一点的朋友 ， 可以适当延长时间 。
高压锅使用注意事项
每次使用高压锅前一定要检查 ， 减压阀 ， 安全阀 ， 出气嘴是否通畅，禁止使用过大的限压阀，禁止用抹布等重物堵塞出气阀 。
外力堵塞造成高压锅无法正常排气解压造成爆炸，高压锅一般有双重保险，有出气阀和安全阀 ， 如果出气阀被堵住 ， 而锅又在不断加热，当压力无法释放的时候，超过其所能承受的范围的时候，就会发生爆炸 。
以上内容参考百度百科-高压锅、人民网-高压锅用错方式当心会受伤 使用高压锅需注意4个禁忌
###其它资料参考###1、一般只要炖30分钟左右即可 。
2、鸡肉不仅具有丰富的营养价值 ， 而且常吃鸡肉特别是鸡腿肉还不容易长胖 ， 对于现在社会爱美的年轻人来说 ， 吃鸡肉无疑是一个不错的选择 ， 但是鸡肉想要吃起来好吃，一般就要耐心的炖或者卤蒸，炖鸡常常用高压锅来炖，因为高压锅的特性能够使炖出的鸡肉更加鲜嫩，而且使用方便，一般只要炖30分钟左右即可，通常在做炖鸡的时候，等到高压锅内的空气排完后，可以打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可 。
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