猪肝猪腰配什么好吃 _猪肝

猪肝和猪腰一起炒怎么好吃？

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烹饪方法
一、材料：猪肝200克，猪腰一只。
二、配料：豆瓣酱，酱油，泡辣椒，泡姜，葱段，生姜，蒜，鸡精，生粉，料酒，花椒粒。
三、做法：
1、猪肝切片，猪腰洗净，剔掉
2、中间白色的东东，洗多几遍，切成花，用生粉，料酒拌匀
3、炒锅放油，用花椒粒炸香，倒入肝腰，翻炒几下，倒入豆瓣酱，炒匀
4、放入泡姜，泡辣椒，生姜，蒜瓣，快速翻几下
5、加入少许酱油，葱段，鸡精调味起锅。

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主料
猪腰一对
猪肝适量
辅料大蒜子6个
红椒1个
洋葱半个
芹菜适量
辣椒末适量
配料料酒适量
生抽适量
老抽适量
香醋适量
白糖适量
生粉适量
盐适量
猪肝爆炒猪腰的做法步骤
1
猪腰洗净，去白色筋膜，切花刀
2
猪肝洗净，切片，放适量料酒、老抽、淀粉、油，腌制15分钟
3
准备配料：洋葱半个切片、红椒1个切片，芹菜洗净切丁
4
大蒜子6个切小块
5
猪腰放入沸水绰10秒钟，捞出，漏水，待用
6
调汁：适量料酒生抽老抽香醋白糖生粉盐
7
热油，大火爆炒猪肝片刻，放配料：大蒜，红椒，芹菜，洋葱，翻炒
8
放适量辣椒末，放猪腰翻炒，倒调好的汁，翻炒片刻（喜欢吃更辣的可以放小米椒或辣椒末多放些）
9
起锅，撒上少许芹菜叶

###其它资料参考###猪肝的吃法是比较多的，蒜苗猪肝是其中比较常见也比较美味的吃法，需要准备好猪肝，蒜苗少许，生姜，料酒，姜粉，花椒粉，玉米淀粉，盐，生抽，花生油适量。首先我们要把猪肝冲洗干净，切成片之后就可以开始冲洗，沥干之后可以在其中加入料酒和姜粉，腌制半小时，然后把蒜苗切成段，蒜白和蒜青需要分开，姜切成片，锅中需要倒入花生油，全部处理好之后，可以在烧热的锅中放入姜片和蒜白，炸香之后就可以在其中下入猪肝翻炒，炒1分钟，然后加入花椒粉，蒜苗以及蒜白，还需要适量的料酒，生抽，盐以及稀释好的玉米淀粉，勾芡之后继续炒制2分钟，盖锅焖上1分钟就可以了，在其中加入蒜苗青，继续翻炒1分钟就可以了。
黄瓜炒猪肝也是吃猪肝的时候不错的选择，需要准备好猪肝，黄瓜，胡萝卜，葱，干辣椒，油，酱油，盐，味精，料酒各适量。把猪肝处理干净之后切成片，同时黄瓜也需要切成片，胡萝卜洗净之后切片，把干辣椒和葱一起切成小段，把锅烧热之后就可以放入其中，再加入料酒，放入黄瓜和胡萝卜一起翻炒，然后在其中加入盐，酱油，再倒入猪肝进行翻炒，炒熟之后加味精就可以出锅吃了。
###其它资料参考###肝腰合炒
猪腰买少了，所以图片上看不清楚。非常爽口下饭的菜喔！
时间：30分钟
－准备食材－
猪肝1个猪腰2个西芹适量泡椒适量葱姜蒜
－步骤－
1.1.猪肝切片、猪腰切花，用水淀粉、料酒码上十分钟去腥味。2.姜、蒜切片，葱切段，西芹切段，泡椒切丝。3.起油锅，油至高温倒入猪肝猪腰爆炒，变色后加料酒、生抽，葱姜蒜、盐、鸡精，炒两分钟捞起。4.将西芹、泡椒倒入锅内用余油炒，西芹熟了以后倒入猪肝猪腰，合炒两分钟捞起。